蛋撻皮花式用法-tft每日頭條

蛋撻皮花式用法

生活更新时间:2025-02-24 22:06:48

哈喽大家好我是老左，今天給大家分享一個蛋撻皮非常簡單詳細的做法，咬上一口酥的直掉渣，特别的好吃，一次可以多做一點，吃不完放到冰箱冷凍起來，下次在做蛋撻的時候就方便多了，而且幹淨沒有添加劑吃着放心。

做法：

1，碗中加入500克的面粉，5克食鹽，60克軟化好的黃油，用手搓散使黃油和面粉混合均勻，在用280克的溫水和面

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2，攪拌成面絮之後下手揉成光滑的面團，切上十字花刀但不要切斷，裝入保鮮袋中放入冰箱冷藏一個小時

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3，250克的黃油切成薄片，擺放在油紙上面包裹起來，用擀面杖擀扁，擀好之後放冰箱冷藏一個小時

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4，一個小時後把面團取出幹擀成一個大面餅放上黃油餅，四邊像中間對折包裹起來，收口朝下在擀成一個長方形的大面餅

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5，兩邊像中間對折，對折成一個四層的長方形面餅，把面餅放到保鮮袋或者油紙上，放冰箱再冷藏半個小時以上，半個小時取出繼續擀成長方形大面餅重複上面的動作，在擀成一個大面餅刷上清水卷起，切成大小均勻的小塊

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6，把每一個小劑子的切面朝上，用手從内向外轉圈的按壓放入冰箱冷凍，蛋撻皮就做好了

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7，碗中打入兩個雞蛋打散後加入200克的牛奶，根據個人的口味加入适量的白糖，攪拌均勻過濾一下蛋液，這樣做出來的蛋撻更加細膩

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8，過濾好的蛋液倒入蛋撻皮中，倒入八分滿就可以，放入預熱好的烤箱上下火200度烤30分鐘

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9，時間到出鍋，非常酥脆嫩滑的蛋撻就做好了，看着就很有食欲

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