為什麼生鮮燈不被禁用?你留意過有些超市和市場使用的LED燈嗎，下面我們就來聊聊關于為什麼生鮮燈不被禁用?接下來我們就一起去了解一下吧!

為什麼生鮮燈不被禁用

你留意過有些超市和市場

使用的LED燈嗎

不少消費者戲稱

簡直成了果蔬和肉類等

生鮮食材的“美顔神器”

那使用“生鮮燈”是否會誤導消費者

帶來食品安全風險呢？

近日

《中國消費者報》記者進行了

實地采訪調查

消費者吐槽

食材“美顔”靠打燈

記者在河北省石家莊市、廊坊市等地部分超市走訪發現，超市裡的采光光源大緻分兩種：

一種是熒光燈，主要用在商品陳列區之間的通行區域；

而在商品陳列區，則普遍使用了一種圓柱狀黑色燈罩的LED燈。

在LED燈和普通熒光燈下

生肉類商品有什麼“變化”呢

8月2日，石家莊市育才街一家超市

生肉類商品貨櫃附近的LED燈

排列十分緊密

約5米長的貨櫃上方

至少布置了12盞燈

LED燈下

玻璃貨櫃中的生肉顯得十分紅潤

通行區的熒光燈下

原本紅潤的豬肉變成了淡粉色

有些部位則稍稍顯現出

輕微失水後的幹燥

記者留心觀察LED燈，發現圍繞中間的發光管，黑色燈罩内布滿了白色的小燈珠。盡管光線看起來都是耀眼的白色，但在不同商品區域營造的視覺效果卻不同：

水果和糕點區域，燈光照射的區域呈暖黃色；

生肉和肉制品區域呈豔紅色；

水産品區域光線明顯偏冷偏藍。

廊坊市廣陽區愛民東道附近的李桑園農貿市場

不少生肉攤上都懸挂着

一種圓形燈罩LED燈

小燈珠更密集

燈光照射下肉質顯得很新鮮

采訪中，消費者吐槽：

@正在石家莊東風路一家超市購物的消費者李老先生：“有些看起來很新鮮的肉，拿回家就變了個顔色，看起來就是沒有買的時候那麼好看。”

@廊坊消費者沈女士：“簡直就是‘賣家秀’和‘買家秀’的區别。不僅是肉類，一些價格較高的有機蔬菜、剛上市水果也一樣，，拿回家後就仿佛‘卸了妝’。”

還有不少消費者質疑：“燈照耀下很難分辨菜和肉是不是新鮮，這是不是也是在欺騙消費者。”

2

記者調查

“生鮮燈”使用有待規範

記者登錄多家電商平台，發現這種專用于超市照明的LED燈，有的叫作工程燈，有的叫超市軌道燈，但更多的則标稱為超市“生鮮燈”，其功能主要是采光照明和“美化”商品。

這些“生鮮燈”的價格大多在百元以内，有些售燈商家不僅宣稱“好賣相，才會有好生意”，還提供了産品使用前後鮮明的效果對比圖以及具體的用燈指導。

如淡紅光源用于鮮肉類，暖黃光源用于熟食、糕點和水果，綠光源用于蔬菜，藍光源用于海鮮，這些顔色的光主要用于“提色”，而“白光”等中性光源則用于幹貨區，主要用于“提亮”。

@買家“嘚嘚了哥德哥”評價稱：“這種燈的确能‘遮醜’，用和不用效果确實不一樣。”

@廊坊市李桑園菜市場肉類産品攤主付女士說：大家都用，如果我不用就可能沒人氣、很吃虧。畢竟我賣的肉也都是經過檢驗檢疫的，不存在變質之類的問題。

石家莊某大型超市一位不願具名的門店負責人告訴記者：很多超市的選址都是地下或半地下，照明采光十分重要，光照效果好、使用壽命長、用電量相對較低、照明熱量相對較少的LED燈，自然成了首選。

同時，很多超市和生鮮市場的“生鮮燈”都是建設管理方安裝的，也是為了照明和美觀。至于說它可能讓消費者對商品的選擇産生錯覺，這并非經營者的初衷本意。

記者從河北省産品質量檢驗研究院了解到，目前行業内對“生鮮燈”缺乏對應的标準和設計規範，不同廠家在照度、亮度、色溫、顯色指數等指标上沒有統一規範。但從技術層面來說，經過選用合格材料，調整不同光色燈珠的配比，是可以得到相對自然真實的光照效果的。

3

消費提醒

避免光源誤導

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授吳曉蒙在接受《中國消費者報》記者采訪時介紹說：

“生鮮燈”本身是一種冷光源照明燈具，散發熱量較小，對于食物腐敗速率的影響也比較小。大多數情況下，使用“生鮮燈”不會造成食品安全風險，現行法律法規也沒有相關規定禁止使用這類光源對生鮮食品進行照明。不過仍有些不法商家利用“生鮮燈”營造“虛假”的美觀，讓消費者對已經不新鮮的商品産生“新鮮”的錯覺。

如何避開“生鮮燈”對不新鮮食品的“美顔”誤導，消費者應将商品拿到自然光源或日光燈下辨别，同時應注意以下幾點：

① 新鮮的肉類拿到自然光或日光燈下查看時，豬肉的肌肉應呈紅色或淡紅色并有較鮮豔的光澤，脂肪潔白；牛羊肉肌肉呈鮮紅色，脂肪為淡黃色。

如果肌肉顔色變深、無光澤，或是變成灰色或灰綠色，甚至出現白色或黑色斑點時，說明新鮮度較差。

② 在可确保觸摸前後手部有辦法清潔衛生的前提下，可以用手指輕輕觸摸肉質，如果表面粘手甚至拉絲，手指壓後的凹陷恢複慢或不能完全恢複，彈性差，就說明不新鮮。

同時，肉類的蛋白質被微生物分解後會産生氨類物質，如果聞到有氨味等腐臭異味時，無論燈光下顔色有多鮮，都不要購買。

③ 果蔬類産品同樣也需要拿到其他光源下查看，如果發現葉菜顔色發黃打蔫兒、果菜幹癟無光澤，則說明不夠新鮮。

來源： 中國消費者報

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