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在北方，幾乎家家戶戶都要吃白菜，白菜作為冬天可以長久貯存并且好配菜的一款蔬菜得到很多家庭青睐。而就其營養價值來說，也有"百菜不如白菜"之說。而娃娃菜也被認為是沒長大的大白菜，經常被人買回去作為白菜烹饪。殊不知，娃娃菜并不是雛形大白菜，并且口感營養各方面都與大白菜不同。
娃娃菜與大白菜幾乎從葉片數量上都差不多，都是50片上下。娃娃菜是從日本（又說是韓國）引進的一款蔬菜，嚴格說來是大白菜的變種，但不是轉基因的。雖然娃娃菜外觀看來個頭比大白菜小很多，甚至隻有大白菜的四分之一，故而可能因此被稱為娃娃菜。
其含有的微量元素遠勝于大白菜。尤其是鉀元素含量豐富。鉀是一種調節神經功能的重要元素，人體缺鉀就會精神萎靡，乏力，注意力不集中，容易感冒。經常有疲倦感的人可以多吃點娃娃菜。
按理說，現代人不缺營養，但有一部分人卻因一日三餐沒個正點，要減肥，長期不吃主食，經常熬夜刷手機，打遊戲。甚至靠喝大量咖啡來提神，再加上工作壓力較大，這種肉體和精神的雙重緊張就會造成鉀的流失。這時候吃娃娃菜就可以很好的彌補起來。
娃娃菜含有豐富的膳食纖維，能有效促進胃腸蠕動，排除體内毒素，并且其熱量很低，是美容減肥的最佳蔬菜。
另外娃娃菜含有豐富的葉酸，積極備孕的女性和孕期都可以多吃點娃娃菜，同時還容易促進消化，潤腸道，防止便秘。
娃娃菜中含鈣量也很高，常給孩子吃可以有效促進孩子長個。給大家一個促進孩子長個的食譜:
1.娃娃菜一片片洗淨後，放入開水中焯至斷生，撈出備用。
2.一勺味極鮮，加一勺料酒腌漬肉沫10分鐘。
3.将鍋燒熱，将一勺黑芝麻在鍋中翻炒三分鐘左右，炒出芝麻香，盛出備用。
4..準備三瓣蒜，拍成蒜沫。
5.大火燒油，油熱倒入肉沫，蒜末。炒熟。
6.娃娃菜裝盤，炒熟肉沫淋上，撒入黑芝麻就完成了。
有腸炎的朋友就盡量少吃娃娃菜了，因為娃娃菜性微寒，多吃容易腹痛不适。
前段時間曝出說有些不法商販會在娃娃菜根部泡上甲醛，以增強其儲存時長。除了我們要在正規菜場和超市購買外，一般通過浸泡，清洗，高溫蒸炒，甲醛基本就沒有什麼殘留了，能造成累積性殘存緻癌物質也是微乎其微。大家可以放心購買食用。
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