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如何做蛋糕教程

生活 更新时间:2024-11-20 01:53:57

如何做蛋糕教程?,我來為大家科普一下關于如何做蛋糕教程?以下内容希望對你有幫助!

如何做蛋糕教程(蛋糕胚的制作方法)1

如何做蛋糕教程

食材準備:4寸蛋糕 雞蛋2個 (6寸用3個) 玉米油15g(6寸25g) 純牛奶30g(6寸60g) 白砂糖30g(6寸45g) 低筋面粉30g(6寸用50g) 步驟: 1、首先來做蛋糕胚,蛋清分離,蛋黃裡加入15g白砂糖,攪拌均勻。 2、将玉米油緩緩倒入蛋黃液裡,邊倒邊攪拌,讓油完全與蛋黃液融合。 3、将純牛奶倒入蛋黃液裡,攪拌均勻。 4、用網篩篩入低筋面粉,攪拌均勻形成面糊。 5、用電動打蛋器打發蛋白至十分發。提起打蛋頭,看到有直立的小尖就是打好了。 6、将三分之一的蛋白霜倒入蛋黃面糊中,用刮刀翻拌均勻。 7、再将翻拌均勻的蛋黃面糊倒入剩餘的蛋白霜中,用刮刀翻拌均勻。 8、烤箱180度預熱。烤盤中墊上烘焙用紙,将面糊倒入,輕輕震動幾下,消除氣泡。 9、烤箱溫度160度左右,中層上下烤約10分鐘。時間和溫度請按自家烤箱脾氣調整,(我家的烤箱是個爆脾氣,溫度一高就會烤焦)。 10、蛋糕胚烤好後,放在網架上涼一會。然後按照蛋糕模具的尺寸切出相應形狀。筆記,

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