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如何做蛋糕教程

生活更新时间:2025-10-30 01:15:40

如何做蛋糕教程?，我來為大家科普一下關于如何做蛋糕教程?以下内容希望對你有幫助!

如何做蛋糕教程

食材準備：4寸蛋糕雞蛋2個（6寸用3個）玉米油15g（6寸25g）純牛奶30g（6寸60g）白砂糖30g（6寸45g）低筋面粉30g（6寸用50g）步驟： 1、首先來做蛋糕胚，蛋清分離，蛋黃裡加入15g白砂糖，攪拌均勻。 2、将玉米油緩緩倒入蛋黃液裡，邊倒邊攪拌，讓油完全與蛋黃液融合。 3、将純牛奶倒入蛋黃液裡，攪拌均勻。 4、用網篩篩入低筋面粉，攪拌均勻形成面糊。 5、用電動打蛋器打發蛋白至十分發。提起打蛋頭，看到有直立的小尖就是打好了。 6、将三分之一的蛋白霜倒入蛋黃面糊中，用刮刀翻拌均勻。 7、再将翻拌均勻的蛋黃面糊倒入剩餘的蛋白霜中，用刮刀翻拌均勻。 8、烤箱180度預熱。烤盤中墊上烘焙用紙，将面糊倒入，輕輕震動幾下，消除氣泡。 9、烤箱溫度160度左右，中層上下烤約10分鐘。時間和溫度請按自家烤箱脾氣調整，（我家的烤箱是個爆脾氣，溫度一高就會烤焦）。 10、蛋糕胚烤好後，放在網架上涼一會。然後按照蛋糕模具的尺寸切出相應形狀。筆記,

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