1 認識中國茶
茶道指的是泡茶規範,為發揮各類茶性優點,抑制不足之處,禮序中應遵循“和儉敬美”基本要義。中國六大類茶葉的品種數以百計、千計,都能以相應的茶道禮序來表現。
2 認識和應用茶具
昨夜,天上下了一場春雨,雨不大,但很細密。春雨輕輕的從天空飄散下來,灑在大地上、房屋上,也灑在了小苗上。
3 基本手勢
學習泡茶時,手勢對于泡茶的效果也會産生影響。傳統茶道的禮序過程有很多,不同地區、不同流派會有差異,而普及性大衆茶禮則相對簡約。
4 備器
學習茶道,一定要知道泡茶所需要用到的茶具。傳統的泡茶工具分别有:茶壺、茶杯、茶匙、茶則、茶盞、公道杯、茶托、茶巾、蓋碗、茶漏、茶盤、煮水器、茶針、茶荷、茶夾等等。
5 潔具
煮水器中加水煮沸煮,然後注入各茶具中燙洗,這一步驟稱為清洗器皿,即清洗茶具、溫潤器皿的意思。
6 泡茶
泡茶,一共有6個步驟,分别為:
1、置茶:把茶葉倒在茶則上,再使用茶匙量取适量的茶葉放到蓋杯或茶壺裡。
2、潤泡:把煮沸的水倒到蓋杯裡,靜待片刻後把蓋杯裡的茶湯倒掉,這第一泡茶叫“溫潤泡”,不作飲用。
4、正泡:重新往蓋杯中注入沸水,沖泡。不同的茶葉種類,沖泡沸水溫度和時間也有所不同。
5、分杯:泡好茶後,再把蓋杯中的茶湯,以順時針方向平均倒入各個小茶杯裡。
6、品茶:完成以上5個步驟之後,便可開始品茶。品茶前不妨先觀顔色,聞茶香,再細細品綴,體驗各種情趣和奧妙之後。
以上就是茶道入門基礎知識的相關介紹。初學茶道,需要掌握的基本禮數有很多,應循序漸進哦。
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