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不是什麼米粉都稱得上正宗

生活更新时间:2024-08-17 20:10:17

我國南北地區早餐差異是極大的，差不多可以用“南粉北面”這四個字來進行概括，大家直接照着字面意思進行理解就可以了，今天我們要主要講的就是前者——“南粉”，南方的這幾種米粉，你都嗦過嗎？最後這種又愛又恨。

不是什麼米粉都稱得上正宗（南粉北面南方的這幾種米粉）1

湖南的人們大多都喜歡嗦粉，首先給大家介紹一下所謂的“嗦粉”，其實這指的就是普通的吃粉而已，不過南方大夥吃粉都會發出“suo”的聲音，絕對這才是最有靈魂的吃法，所以慢慢大家就将吃粉稱作“嗦粉”了。而後我們來說說湖南米粉，湖南米粉可以從形狀上劃分為兩大類，分别是圓粉還有切粉，口味上則是分為這幾類，分别是津市粉、長沙粉還有郴州粉。

不是什麼米粉都稱得上正宗（南粉北面南方的這幾種米粉）2

在桂林，米粉做法很是講究，先優選高品質大米磨漿，随後過濾、煮熟、壓榨，最後成型為圓的就是米粉，片狀的則是稱之為切粉，不過大家基本都統稱為米粉。米粉除了做法十分的考究，吃法那也是相當多樣的，其中最為講究的我認為還要算鹵水湯底的制作，各家有各家工藝，出來的味道都有所不同，大緻上則是以豬骨或是牛骨，搭配各種作料熬制而成。

不是什麼米粉都稱得上正宗（南粉北面南方的這幾種米粉）3

在廣東的話，則還有一種叫做腸粉的美食，其實這也算是米粉的一種，目前全國範圍基本都能見到，現在腸粉差不多能分作兩大類，其一是抽屜式腸粉，主要主要特色是腸粉的口感與醬料，而後另一種為布拉腸粉，特色所在是其餡料的美味。

不是什麼米粉都稱得上正宗（南粉北面南方的這幾種米粉）4

最後再說一種令人又愛又恨的米粉——螺蛳粉，這種米粉剛開始基本沒人能接受，甚至于很多人還沒開吃，剛聞到味道都吐了，被許多人視作真正的黑暗系美食，但是這玩意有一個特點，那就是越吃越想吃、越好吃！據說吃過三次以上的，就沒有人能夠抗拒它的魅力！

不是什麼米粉都稱得上正宗（南粉北面南方的這幾種米粉）5

這幾種米粉你嗦過哪幾種？最喜愛的又是哪種呢？歡迎評論交流哦。

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