材料：
原料：
牛鞭400克，黃花菜、紅棗、枸杞、當歸、香附、黨參各2克。
調料：
色拉油200克，食鹽5克，味精3克，八角2克，桂皮2克，整幹椒3克，蔥3克，蕃茄沙司5克，生粉3克，香油2克，辣妹子3克，姜4克，料酒3克。
制法：
1、将牛鞭用涼水泡10分鐘，再煮5分鐘，撈出後辟開兩半，去掉筋膜，放沸水中煮10分鐘，撈出後剞一字刀約六七刀（過油受熱後自然翻起成鞭花）；姜切小片待用。
2、鍋上火，下底油100克，燒到七成熱，下入八角、桂皮、整幹椒、蔥、姜炒香，放入牛鞭，加料酒、辣妹子，放适量水燒開，倒入高壓鍋煮5分鐘取出，去掉香料。
3、鍋燒油100克，下姜片炒香加入番茄沙司略炒，放入牛鞭，放黃花菜、紅棗、枸杞、當歸、香附、黨參、鹽、100克水小火煨30分鐘（放高壓鍋内則壓10分鐘即可）煨爛入味，放味精，勾薄芡，淋香油出鍋。
(注：内容真實性已考證，圖片來源于網絡，如有侵權請聯系作者删除）
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