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豆腐魚最簡單的做法

生活更新时间:2024-11-22 14:11:48

已接近中秋，大家都在盼望着團圓之日，逢年過節，團圓聚餐，怎可少了美食？所以，學會幾道特色待客菜是很有必要的。

豆腐魚最簡單的做法（豆腐和魚這樣吃才過瘾）1

我們廣東客家人過節時，餐桌上除了雞鴨魚肉外，還會做一道我們都愛吃的豆腐，做法有很多，最常吃的是釀豆腐，不過今天我要分享的這一道菜可不是釀豆腐哦，是我們客家比較常吃的豆腐魚肉煲，做法簡單，好吃又下飯，做來待客也倍有面子哦，喜歡的朋友趕緊試試吧。

豆腐魚最簡單的做法（豆腐和魚這樣吃才過瘾）2

具體做法步驟如下：

第一步：準備一條自家人喜歡吃的魚，我準備的是鲶魚，鲶魚肉滑刺少還營養豐富，很适合一家大小吃，鲶魚切塊清洗幹淨後，放到籃子裡面瀝幹水分。

豆腐魚最簡單的做法（豆腐和魚這樣吃才過瘾）3

第二步：鲶魚瀝幹水分後，加入少許的鹽，胡椒粉，加點料酒，把它攪拌均勻腌制20分鐘。

豆腐魚最簡單的做法（豆腐和魚這樣吃才過瘾）4

第三步：準備一兩斤客家鹽水豆腐，把豆腐切小塊，然後準備一個平底鍋，鍋中下油，把油燒熱，油燒熱後，我們把切好的豆腐放進去，把它煎一下。

豆腐魚最簡單的做法（豆腐和魚這樣吃才過瘾）5

第四步：豆腐煎至金黃，把它翻過來，把另一面也煎一下，煎至兩面金黃，夾出備用。

豆腐魚最簡單的做法（豆腐和魚這樣吃才過瘾）6

第五步：準備一大個蒜，去皮後每一瓣都從中間剖開就可以了，平底鍋中再次加上少許的油，把蒜倒入爆香，爆香後，把大蒜倒入提前準備好的砂鍋中。

豆腐魚最簡單的做法（豆腐和魚這樣吃才過瘾）7

第六步：鍋底留油，再次燒熱，燒熱後，把腌制好的鲶魚放進去也煎一下，煎至微黃後反過來煎另外一面，兩面都煎至微黃就可以了，不用煎太久，關火，留鍋中備用。

豆腐魚最簡單的做法（豆腐和魚這樣吃才過瘾）8

第七步：把煎好的豆腐擺入裝有蒜的砂鍋中，先鋪一層，再把煎好的魚擺進去，然後再把剩餘的豆腐放進去。

豆腐魚最簡單的做法（豆腐和魚這樣吃才過瘾）9

第八步：準備一個碗，碗中放一點蚝油，再加點生抽，把它攪拌均勻後淋入砂鍋中。

豆腐魚最簡單的做法（豆腐和魚這樣吃才過瘾）10

第九步：蓋上鍋蓋，燒開後轉中小火煲12分鐘。

豆腐魚最簡單的做法（豆腐和魚這樣吃才過瘾）11

第十步：時間到，哇，聞着太香了，我們撒上點蔥花就可以開吃啦。

豆腐魚最簡單的做法（豆腐和魚這樣吃才過瘾）12

這一道客家鲶魚豆腐煲就做好了，喜歡的朋友試一下，美味下飯看着就很開胃，做法一點也不難，逢年過節時做一鍋招待客人，好吃又有面。

此圖文原創作者：客家人鐵頭未經允許請勿抄襲、搬運，一旦發現必追究責任，維護權益！

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