方便面，一種集方便與美味于一身的美食。

可謂是從小吃到大，方便到隻需要一撕、二放、三沖就好。

美味就更不用說了，什麼西紅柿、雞蛋、芝士都是萬能拍檔……

加班、懶得做飯、火車出行等場合都少不了方便面的身影。

根據數據顯示，2018年我國人均消費29包方便面，不少人紛紛表示都有自己的一份力……

但也有更多的呼聲表示一邊吃，一邊擔憂：

方便面裡有很多添加劑……

桶裝方便面内壁蠟不能消化……

吃方便面緻癌……

這時候必須站出來給解釋一下！

方便面真含有很多添加劑，會緻癌？看完這篇，誰也别問第二遍。

方便面添加劑很多？

一直以來很多人都認為方便面中充滿了添加劑，甚至還有傳言說吃一次方便面就需要32天去“解毒”。這方便面真有這麼厲害？

誠然，方便面包裝上的配料表中，确實寫着有不少添加劑，比如碳酸氫鈉、苯甲酸鈉、六偏磷酸鈉等。但是，正規廠家生産的方便面中所添加的食品添加劑本身都是合法合規的。

根據《食品安全國家标準 食品添加劑使用标準》（GB 2760-2014），隻要按照食品添加劑的使用類别和添加限量使用添加，就不會對身體産生傷害。

食品添加劑不是非法添加物。

非法添加物，如三聚氰胺、瘦肉精等物質，攝入體内會對身體産生較大危害；而食品添加劑是可以添加至食品中且能夠發揮一定作用的物質（改善食品品質和色、香、味以及提供食品防腐、保鮮和加工工藝方面的需要）。

所以，所謂“吃一次方便面需要32天才能解毒”完全不可信。

吃方便面會緻癌？

關于“方便面緻癌”，是說方便面在加工生産的過程中會産生“丙烯酰胺”，而這種物質是一種被世界衛生組織國際癌症研究機構列為的“可能緻癌物”。真的有這麼可怕嗎？

丙烯酰胺是一種“可能緻癌物”，需要達到一定量才能增加緻癌風險。

但方便面中所含的丙烯酰胺的量并不大，比炒年糕和糖炒栗子等食品中的含量低很多，根本達不到緻癌的劑量，正常食用并不會對身體構成威脅。
還有癌症的發生和多方面因素綜合相關，包括遺傳、生活習慣、環境條件、飲食等，絕不是多吃了某種食物就一定會患癌那麼簡單。

桶裝方便面内壁的蠟會附着在胃壁？

有傳言說，桶裝方便面的内壁存在一層蠟，人吃下去之後無法消化，會附着在胃壁上，誘發胃癌。

必須告訴大家，這是個徹頭徹尾的謠言！

泡面盒的主要成分是聚苯乙烯泡沫塑料，這是一種良好且穩定的耐熱材料，聚苯乙烯本身已經足夠耐熱且防水，安全性和穩定性較高，更何況在高溫下融化的蠟很可能會影響泡面的口感，從實際情況來看，并不會有泡面廠家願意在碗面的碗内加一層蠟。

說了這麼多，那方便面就是理想的食物了嗎？并不是，它的缺點也不少。

吃方便面可能存在的健康問題

熱量較高且營養不均衡

方便面的面餅通常是經過油炸的，加之醬包等配料的“烘托”，熱量較高；

此外，方便面的主料是小麥粉、動植物油和食鹽等，一頓飯光吃它不吃别的，容易造成營養不均衡，長期食用還會增加人體營養不良的風險。

鹽多、油多且重口味

經常攝入高油、高鹽食物，會增加肥胖、高血壓等慢性病的發生幾率。

特别是對處于生長發育階段的兒童而言，更會影響他們正常的味覺發育。

事實上，沒有一種食物是完全沒有缺點的，關鍵看怎麼吃。

方便面的正确打開方式

不要頓頓吃方便面

方便面本身就是“應急食物”而非正餐。

碰到特殊情況吃那麼幾次沒問題，但天天拿它當飯吃的做法并不可取。

優先選擇“非油炸方便面”

非油炸方便面含有的油脂相對較少，對于人體造成的影響更小。

添加其他健康食材

可以在烹煮方便面的過程中加入新鮮蔬菜、豆類食品、菌菇食品、雞蛋、新鮮肉食等食材，這樣營養更為均衡。

拒絕重口味

鹹菜（榨菜）、臘肉、香腸、熏雞等腌制、高鹽食品等跟方便面一起吃，會增加健康威脅。

油料包要少用

油料包高鹽高油，不要全放進去，放四分之一到三分之一就可以了。

盡量不喝湯

方便面湯也是高油高鹽的，盡量不喝湯或少喝湯，并養成習慣。

方便面是一種很普通的食物

在不方便做飯時可以适當食用

優點和缺點都很突出

但沒有毒性

更不會傷害胃部和緻癌

請大家科學看待

來源：科普中國

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