導語：1根胡蘿蔔2個雞蛋，包成30個餃子，清甜鮮香解饞，孩子特愛吃。

最近我家孩子最近看電視、看書的時間有點多，媽媽有點擔心累到孩子的眼睛。孩子還有個缺點，就是不吃胡蘿蔔，不喜歡胡蘿蔔的味道。後來我了解，不光是我家孩子，很多孩子都不愛吃。

這學期開學，我想到了一種方法，讓孩子特别愛吃胡蘿蔔，一次能吃大半根，吃完還要吃。這個辦法就是用胡蘿蔔做餡包餃子，胡蘿蔔做餡味道甜香，還真好吃呢！再配上雞蛋、木耳、蝦皮，對發育期的孩子來說都很合适。1根胡蘿蔔2個雞蛋，1把木耳，大概能包35個餃子，分兩鍋煮，孩子每次都能吃一鍋，邊吃邊說好香解饞，隔兩天還要吃。看樣子對胡蘿蔔也慢慢接受了，孩子媽媽直誇我有辦法。

今天琦哥就給大家分享一下，讓孩子愛上胡蘿蔔——胡蘿蔔水餃的做法，大家喜歡的可以收藏，回家給孩子做吧。

【所用食材】2塊錢餃子皮、胡蘿蔔1根、雞蛋2個、黑木耳1小把、蝦皮少許、小蔥1顆；精鹽、料酒、色拉油、香油、蚝油

①：胡蘿蔔去皮洗淨，用插闆插成細絲。

②：胡蘿蔔絲放案闆上，用刀切成丁。——（注意，這裡不要切太碎，簡單橫豎方向剁一下就可以，最大限度的保護胡蘿蔔中的營養減少流失）

③：鍋内放入少許色拉油，将胡蘿蔔丁下入小火翻炒至8分熟，盛入餡盆中備用。——（注意，這裡要小火慢炒，8分熟的标志是甜香誘人的胡蘿蔔味道，被最大限度的炒出來）

④：雞蛋打散加入少許料酒，下鍋小火用筷子攪成小塊，炒熟備用。——（注意，加入料酒可以去蛋腥增香味，雞蛋用筷子邊攪動邊炒，雞蛋塊越小越好，便于後面入餡）

⑤：小蔥切末，泡好的木耳切碎。将木耳碎、炒好晾涼的雞蛋塊、小蔥末、蝦皮放入胡蘿蔔餡盆中，加入2羹匙食用油，1羹匙香油，5克精鹽、半羹匙蚝油，拌勻做成胡蘿蔔餡備用。——（注意，這裡的羹匙是家裡喝湯的小羹匙，不是盛湯的大羹匙。加入食用油的目的也是為了鎖住餡料中的水分，以便餃子的口感更好）

⑥：用餃子皮包成餃子。——（注意，餃子皮比較方便，有時間的可以自己和面。2塊錢餃子皮能包30個餃子）

⑦：鍋内燒開水放入5克精鹽，便于餃子皮更勁道，而且不易碎。燒開之後，點3遍涼水，再蓋蓋焖一會，等餃子渾圓發脹就好了。——（注意，煮餃子家家都會，這裡就不多說了）

出品圖：這餡的餃子，不光小孩愛吃，大人也愛吃。

結語

以上就是琦哥對胡蘿蔔餡餃子做法的分享，用1根胡蘿蔔2個雞蛋1把木耳，包了30個餃子，餡還剩不少，最少還能包5個。1根胡蘿蔔35個餃子，這樣的餃子清甜鮮香，孩子特别愛吃， 6歲兒子每次都能吃一鍋。這回孩子媽媽特别高興，因為每周孩子都會主動要求，吃兩回胡蘿蔔餡餃子，解決了小孩不愛吃胡蘿蔔的難題。

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