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正宗芽菜腌制方法

生活更新时间:2024-11-25 01:03:25

正宗芽菜腌制方法?芽菜是川南黔北地區特有的綠色蔬菜（芥菜），今天小編就來聊一聊關于正宗芽菜腌制方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

正宗芽菜腌制方法

芽菜是川南黔北地區特有的綠色蔬菜（芥菜）。

芽苗菜是用傳統工藝制作的。除鹽（胡椒、胡椒、生姜可适當放）外，不添加任何添加劑，否則口感不地道。

首先把芽菜洗幹淨切碎，越碎越好，把幹辣椒切成1cm左右的小段，大蒜切片備用。

燒熱鍋，放入适量食用油，可以是半植物油，也可以是全動物油。

油熱後，加入切好的辣椒和大蒜。當辣椒變成金黃色時，倒入切好的芽苗菜，炒一下。芽本身有鹽，一般不加鹽。根據個人口味，可放入味精碎肉等。

翻炒一分鐘左右即可出鍋。炒好的芽菜可以直接下飯，非常好吃下飯，很多小朋友都喜歡。還可以用作面條，炒飯，餡料等。

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