作者 | 青年報·青春上海記者

劉昕璐、施培琦、常鑫

讓賣了百餘年的柿餅

一個月内銷量暴增十幾倍

這位00後究竟有何秘訣？

這不是什麼神話

而是真實發生在三陽南貨店裡的事

一個喜慶讨口彩的包裝盒

為“老字号”打開了“新世界的大門”

設計創意原本

由一群華理學生為馬蹄蛋糕禮盒設計

後來經改良用在了

一直散裝稱重售賣的柿餅上

有着“柿柿如意”美好寓意的柿餅推出一個多月來，訂單蜂擁而至，僅禮盒就賣出了4萬餘盒，極大撬動了Z世代的消費熱情。店長韓雨婷是個00後，她是華東理工大學藝術設計與傳媒學院産品設計專業2021屆本科畢業生，畢業半年就已執掌南京東路東拓後的三陽南貨創新首店。韓雨婷希望，用創新設計繼續講好老字号的故事。

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“柿柿如意”柿餅禮盒彰顯“國潮範兒”

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“柿柿如意”柿餅禮盒，延續了此前為三陽馬蹄蛋糕禮盒定制的設計風格。打開禮盒，“柿柿平安”“萬柿大吉”“心想柿成”“家有喜柿”等6種字樣的年簽會随機出現，讓拿到禮盒的顧客有種“拆盲盒”的驚喜和興奮。

這一風格的禮盒最早出自華東理工大學00後大學生的創意和設計，紅配綠的主色調曾讓管理方有所顧慮。但年輕人的解釋是，紅是三陽原有标志的顔色，也是“國潮”的底色；綠是苔菜的顔色，能體現甯式糕點的特色，雖然色彩對比強烈，但“國潮範兒”十足。

韓雨婷說

通過此前的調研發現

柿餅都還是沿用着最初那種

散裝稱重的方式

的确很好，吃多少買多少，實惠又新鮮，不過對于伴手禮市場來說就少了存在感。可是你看，柿餅的寓意多好呀，元旦春節，真的是滿滿祝福。

如今的“柿柿如意”柿餅禮盒，一盒8隻裝，分量适中，最貼心的是，加了一個如此好看的設計，包裝後的600克柿餅也不足40元，隻比散裝價格高了1.5元，小小投入，卻撬動了一個潛在的大市場。

據統計，一個多月來訂單蜂擁而至

僅禮盒就賣出了4萬餘盒！

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Z世代激起老字号的新活力

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因為參與了學校老字号創新創業産教實踐基地實習工作，我與三陽南貨店結下緣分。當時，正在進行品牌創新的這家上海老字号，也十分看重年輕人的活力，而我也被老字号的發展故事和不懈傳承深深觸動，我就留了下來。

南京路步行街東拓段正式開街前，邵萬生、三陽南貨、黃隆泰、老大同米店四家創新首店店鋪當時正在實施改革創新的措施。韓雨婷當時就在三陽南貨實習，每次節假日活動的店鋪的策劃、布局、設計，她都會全流程跟着走一遍。同時，學校和老字号企業的産教研實踐基地，更是凝聚起一波青春設計創意。

她由衷感到，通過實踐創新，老字号品牌一方面積極吸納了同學們的優秀創意，開發了一系列的新包裝新設計；另一方面，讓同學們參與到特色首店的籌建與運營中，共同讨論、制定、參與線上營銷與線下運營，吸引更多年輕大學生成為對外展示老字号品牌的“國潮代言人”，讓創新的老字号重新回歸到年輕市場的中心，而韓雨婷本人也在這個過程中實現了自己職業理想的啟航。

因為一個設計包裝撬動老字号裡賣了百餘年的柿餅銷量翻了十幾倍，讓韓雨婷感受到了Z世代的消費熱情。

原先散裝的或者更陳舊的設計，吸引的是老一輩的既有消費群體，但是新潮的設計，更吸引Z世代。

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繼續用設計講好老字号的故事

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在堅守好優秀産品力的基礎上，更換包裝以吸引新客群、創造新場景、開拓新市場，讓韓雨婷強烈感受到依靠設計同樣能講出好故事，帶動Z世代的“老味道”的消費。

八寶飯、闆油黑洋酥、桂花糖年糕、松糕，被譽為“過年四樣”。當下，韓雨婷正在為這“國潮四件套”設計外包裝禮盒，她分享說，樣式基本已經敲定了，因為過年，紅色要更成為主色調，新包裝仍保留了紅綠系的設計。

在韓雨婷的電腦裡，記者看到了設計初稿：正面镂空處可以窺見“四件套”的一角，盒子的底部還有這家百年老字号的發展故事。

不久前，她還把企業黑白線連環畫改良成了現代着色闆，如今連環畫已經在三陽總店的展示牆上“上新”，吸引消費者在走走逛逛的同時了解老字号的前世今生。

我們店裡目前還開放每周五至周日的實訓基地，許多華理設計學生都希望前來，每次有為老字号商品做創新标簽設計、活動海報招募時，也總是響應者衆多。我想，歸根結底，老字号的底蘊本身就是一座富礦，而通過更多年輕人的活力，一定能碰撞出最耀眼的火花。

韓雨婷希望自己立足崗位

用設計專長持續講好老字号的故事

挖掘老字号的創意點

結合年輕人的視角做改良創新

讓老字号走進更多年輕人的生活中

她相信

一個小小的創意

可以撬動一個全新的世界

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整合：張忻迪、麥樂蒂

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