
小嶋海綿蛋糕的方子,利用這個特别的模具做成杯子的形狀,中間倒入酸奶或是再加些水果,很受小孩子喜歡的一款蛋糕。
By 阿大的美食

1、雞蛋裡面加入水饴(沒有水饴就用蜂蜜代替吧)

2、加入細砂糖裡面

3、用電動打蛋器攪打,直至蛋糊細膩蓬松,紋理自然流暢,提起打蛋器滴落的蛋糊不會很快消失

4、篩入低筋面粉。(牛奶和黃油放一個碗裡微波加熱幾十秒鐘,黃油全部融化後,用打蛋器攪拌萬群混合,然後放一旁備用)

5、将接近室溫牛奶黃油液體倒入,散開在面糊周圍繼續攪拌

6、翻拌均勻

7、倒入抹了黃油的模具裡面

8、放入預熱好的烤箱155度,23分鐘左右

9、烤好後從烤箱取出

10、放到不燙手後,脫模,再放涼後倒入酸奶裡面就可以了
注意模具一定要多抹點黃油才會好脫模,脫模的時候倒過來拍底部,左右搖晃就可以脫模了。
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