在小編的老家一直有一個習俗，就是入冬一定會買好多食材，準備舒服的過冬，北方大部分都會買好多白菜，我家也不例外。關于白菜的做法有很多，小編家也嘗試過各種各樣的白菜做法，可是白菜到底怎麼做怎麼吃才是最香呢？一次去隔壁鄰居家蹭飯，隔壁大娘細心的告訴我，白菜這麼做特别有營養，這樣做5分鐘就會被吃精光。沒錯就是大白菜炖凍豆腐了，這樣做白菜，真的是非常美味，每次吃這菜全家上下都會多吃幾碗米飯。這麼營養好吃的過冬菜肴，究竟具體是怎麼做的呢，大家趕快和我一起學習一下吧！
大白菜炖凍豆腐
配料：
大白菜 500克、凍豆腐 一塊、胡蘿蔔 一根、五花肉 150克、蔥姜蒜 适量、料酒 适量、醬油 少許、精鹽 少許、味精 少許
烹饪步驟：
1.大白菜洗淨切塊。
2.凍豆腐解凍。
3.五花肉，蔥姜蒜，大料
4.胡蘿蔔切片。
5.熱鍋涼油，蔥姜蒜，大料爆香，放入五花肉。加入料酒，醬油。
6.放入胡蘿蔔片。翻炒。
7.加入大白菜繼續翻炒。
8.放入凍豆腐加入适量開水炖至15分鐘左右。
9.加入少許鹽，味精出鍋。
10.盛入碗中好吃啊！兩個饅頭不夠呦！
烹饪小貼士：
1、大白菜中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便幹燥，促進排便，既能治療便秘，又有助于營養吸收。
2、大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質、脂肪，常食有助于增強機體免疫功能，對減肥健美也具有意義。
3、白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。
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