青菜肥牛小米粥，一碗粥小米、青菜、肥牛三樣食材，糧、菜、肉都包括了。在家裡花上熬一頓粥的時間就可以滿足一頓飯的需求。

小米别名粟，是谷子（果）經脫殼谷米後加工制成，具有較高的營養價值、是人們喜愛的谷類食品，小米含有70%的澱粉，蛋白質含量略高于大米。蛋白質的氨基酸組成中，蘇氨酸、蛋氨酸、色氨酸的含量高于一般谷類。小米，米粒小、卵圓形，色澤呈乳白或淡黃，分為粳性小米、糯性小米和混合小米。

小米粥很容易被機體消化，常用來作為病人的康複滋養膳食。

小米中脂肪、維生素B、維生素B3、類胡蘿蔔素的含量也較豐富，小米中賴氨酸含量較低，如果作為主食，也要注意與動物性食品或豆類搭配。小米食品，特别是小米粥很容易被機體消化，常用來作為病人的康複滋養膳食。

小米青菜肥牛粥，糧食、小白菜、牛肉彌補了小米中缺少賴氨酸的缺點。小白菜葉色黑綠，莖葉肥嫩甜美，且營養豐富。含蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵、鎂等營養物質。維生素C和鈣的含量特高。

家裡有老人孩子必備的美食 青菜肥牛小米粥 營養豐富好消化

原料：小米50克，肥牛250克，小白菜200克。

調料：精鹽10克，糖5克。

做法：

小米煮成粥

1、 小米清洗幹淨，放到砂鍋中，加入清水2升煮成小米粥備用；

2、小白菜清洗幹淨，切碎備用；

3、鍋上火，倒入清水燒開，下入小白菜焯水撈出過涼水備用；将鍋裡面的水再次燒開，下入肥牛滑散，變色撈出備用；

4、将肥牛、小白菜，放入煮好的小米粥中，攪拌均勻，加鹽、糖調味即可。

在我國原始農業中，小米的種植居首要地位，曆來就有"五谷雜糧，谷子為首"的說法。據内蒙古華夏第一村的出土文物考證，谷子在我國已有7000多年的栽培曆史，由于它的适應能力強，自古以來就是我國北方幹早和半幹地區種植的主愛極食作物之一。也是大早之年老百姓的"教命糧"。

小米不僅是北方人喜愛的糧食，也是體弱病人和産婦的上好滋補佳品。在内地的許多地區還保持着婦女生産後，喝一個月小來稀飯加紅糖的習慣。小米可以酸酯，酸酒，山西陳酯的主要原料就是小米，五糧液，汾酒以及南方人喜歡喝的小米黃酒，日本人愛喝的清酒，主要原料也是小米。

小白菜，早在後漢時代就有記載，我們已經吃了數千年的青菜品種。原産于我國，長江流域分布較廣。可炒食、煮湯，均别有風味，不失為綠葉菜中的上品。是著名的春節吉祥蔬菜，一般與李養等同炒，白綠相間，色香味俱佳。

小白菜含蛋白質、脂肪、粗纖維和鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。通腸利胃，促進腸管蠕動，保持大便通暢。

小白菜吃法較多，可清炒、煮湯等，用菜心與香菇、蘑菇、筍合炒，美稱"植物四寶"。用小白菜做湯食用，既解渴又有利于減肥。

青菜肥牛小米粥 這碗粥蔬菜肉糧食全都有 小白一學就會

青菜小米肥牛粥，青菜小米加肥牛營養互補，搭配合理，金黃的小米煮成粥，碧綠的蔬菜、白色的肥牛，大有輕舟已過萬重山的詩情畫意。

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