法壓壺，是一種具有曆史感的器具。
法壓壺
1852年由兩個法國人Mayer和Delforge發明這個造型的沖煮器具是，器具跟現在不同之處在于玻璃内部形成的密封空間，而我們熟知法壓壺是1929年時，是一位馬力金工匠人和一位商人共同得到了一份名為——“活塞過濾咖啡裝置”的專利。
專利中描述了一種與活動杆相連的金屬罐，杆子底部有孔洞，上下各夾有一層法蘭絨。手動拉動活動杆後，活動杆就在圓柱形容器中活動。“将拉杆按到底，”發明者寫道，“過濾後的咖啡就留在了拉杆上方，清清爽爽。”改良不過直到20年代後期，一家米蘭公司注冊了法壓壺的修改版本專利後，法壓壺才漸漸被人熟知。
法壓壺（Frech press）也稱法式壓濾壺，是法國的一種由耐熱玻璃瓶身（或者是透明塑料）和帶壓杆的金屬濾網而組成的簡單沖泡器具。
法壓壺既能泡茶泡咖啡又能打奶泡，起初用作沖泡紅茶之用，因此也有人稱之為沖茶器。用浸泡的方式，通過水與咖啡粉全面接觸的焖煮法，來釋放出咖啡的精華，簡單方便也不講究技術。
法壓壺（French press）的原理是什麼？
法壓壺制作咖啡是将咖啡在壺内完全浸泡，然後用帶有金屬濾網的壓杆，将咖啡和咖啡渣分開，這種沖泡方法得到的咖啡醇厚感非常好，可以增加質感和油脂，并且最終的咖啡也相當幹淨。
法式濾壓壺使用方法與步驟：
研磨度：法壓壺制作咖啡很容易過度萃取，因此研磨度要更粗一些(因為熱水直接接觸咖啡粉,太細了容易萃取過度)，一般要求比食用白砂糖的顆粒大一點即可，如果研磨度太細，咖啡萃取會非常快速，同時小的咖啡渣子也會通過金屬濾網，讓咖啡喝起來不那麼幹淨。
咖啡沖泡比例：咖啡沖泡比例就是咖啡分量和水的比例，常見的沖泡比例從1:15-1:18， 1:15意思就是15克的咖啡需要用225克的水沖泡。如果你要在家裡使用法壓壺，可以根據自己的口味來調節沖泡比例。
水溫：水溫大約可以使用92-94攝氏度的熱水沖泡，水一定要用淨水。
注意事項：
沖泡完成要立刻倒出咖啡，如果沒有立刻倒出，咖啡粉會繼續跟水接觸，導緻咖啡苦味釋出。
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