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清炒小白菜心的做法

生活 更新时间:2025-05-05 23:23:10

清炒小白菜心的做法(碧綠清湯菜心家的味道)1

很久沒有更新。分享一下獨家做法,簡單好吃,家的味道。

By 淡然食覺

用料

  • 菜心 一斤半
  • 花生油 适量
  • 生羌片 3片

做法步驟

清炒小白菜心的做法(碧綠清湯菜心家的味道)2

1、用一斤半的新鮮菜心(最好用甯夏菜心),清洗幹淨備用。

清炒小白菜心的做法(碧綠清湯菜心家的味道)3

2、燒開水滾後放入菜心不蓋鍋蓋飛水,變軟即可撈起。

清炒小白菜心的做法(碧綠清湯菜心家的味道)4

3、撈出後馬上放入涼水中降溫,撈起備用。

清炒小白菜心的做法(碧綠清湯菜心家的味道)5

4、熱油少許加小姜片起鍋。

清炒小白菜心的做法(碧綠清湯菜心家的味道)6

5、倒入菜心翻炒幾遍,即倒入沒過菜面的水量,蓋上蓋子滾5分鐘,加鹽出鍋。

清炒小白菜心的做法(碧綠清湯菜心家的味道)7

6、碧綠清甜的清水菜心完成。

小貼士

第5步是關鍵,才可以做出獨有的風味。

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