tft每日頭條

 > 圖文

 > 四川燃面的做法大全

四川燃面的做法大全

圖文 更新时间:2024-11-17 19:23:58

宜兵燃面這道川味特色面條,相信大家都已經不陌生了。它是四川省最具特色的漢族傳統名小吃之一。

四川燃面的做法大全(四川傳統名小吃)1

(圖源自于網絡)

01

宜賓燃面曆史

據不完全統計,在宜賓的面館大大小小的有上萬家,面條口味有上百種,這足以見得宜賓人民對面食的喜愛!而宜賓燃面從誕生開始到現在已經有一百多年的曆史。

四川燃面的做法大全(四川傳統名小吃)2

(圖源自于網絡)

其實宜賓燃面原名是“叙府燃面”,以前俗稱油條面,主要是因為它油重水少,用火能夠點燃而得名。

02

宜賓燃面制作

宜賓燃面也獲得了“四川省名小吃”“中華名小吃”“中國金牌旅遊小吃”等稱号!還被選入了四川省非物質文化遺産名錄。

四川燃面的做法大全(四川傳統名小吃)3

(圖源自于網絡)

選用當地優質水面條為主料,以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮闆化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料,将面煮熟,撈起甩幹,去除堿味,再按傳統工藝加油佐料即成。

03

宜賓燃面的創新

一開始的燃面還以素面為主,發展至今,它已經添加了許多的新成員,有葷有素,改進創新,更加地适合現代人的口味。葷燃面裡加入了滿滿的肉醬,這對既喜歡面食又喜歡肉食的朋友來說最合适不過。

四川燃面的做法大全(四川傳統名小吃)4

(圖源自于網絡)

現如今,成都的街頭也多了許多大大小小的燃面館,燃面也俘獲了越來越多的胃!

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关圖文资讯推荐

热门圖文资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved