在初秋這個時節，喝湯是比較養生的的，對于老人小孩和妊婦的身體都是百利而無一害。今日來給各人分享一道養生湯，名字叫做山藥烏雞湯。它制造簡單，而且還美味滋補，特别合适妊婦與寶寶食用。
美食稱号：山藥烏雞湯
食材：山藥、烏雞
佐料：姜、蔥、蔥、紅棗、八角、 鹽、油菜
辦法：開始将買來的烏雞拾掇潔淨，剁成塊狀，在流水下沖刷潔淨後放入盛有冷水的大鍋中，大火燒開，撇去浮沫。趁着蒸煮烏雞的時候，将所有的準備工作做好，包含山藥洗淨切塊、油菜洗淨、姜切片、蔥切段等等。
然後另起一鍋，放入過量淨水，大火燒開。待水沸騰時，把複雜焯熟的烏雞放入，同時順次參加油菜、紅棗、八角、蔥、姜等佐料。待大火煮開後堅持5-10分鐘，以後改成文火微焖一個半小時附近。再将山藥放入，中火持續焖炖半個小時。直至肉質酥爛、山藥糯軟時，再放入過量鹽，便可出鍋食用。
成效：烏雞傍邊含有少量的維生素A，其在避免人體衰老的同時還具有抗癌防癌的成效，同時烏雞傍邊還存在一定量的鐵元素，關于缺鐵性血虛有更好地醫治結果。别的，烏雞皮膚傍邊的黑色素，具有抗紫外線的結果。假如常常食用的話，對皮膚有一定的維護影響，女生們能夠多吃一些。而山藥傍邊含有多種消化酶，多吃一些山藥更有利于食品的消化與吸取，有健胃利脾的成效。同時山藥傍邊還含有少量的黏液卵白，關于均衡人體内的血糖有明顯的療效。别的山藥屬于低脂肪食品，多吃一些不隻不會長胖，而且還具有瘦身減肥的成效。
小訣竅：開始烏雞在炖之前要隻管除潔淨血漬，否則在真正炖湯時，雞湯就會顯得特此外混濁，在上述制造辦法中，是間接放在冷水中炖，這麼異樣能夠到達這個目标。但是要隻管多放一些淨水，而且在煮的過程當中，要不時地撇地去浮沫。别的在炖雞湯時，一定要提早參加充足的淨水，由于假如在中間加水的話，那雞湯的口胃就要差許多。
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