全球華人自發組織、自發參賽、自發評選、自發頒獎的全民性世界級賽事——“全球華人烤冷面大賽”火了。

烤冷面，一種起源于中國黑龍江地區，用冷面皮做底胚，加雞蛋、香腸等輔料，再放上東北大醬調味的民間小吃。

因為洛杉矶的一名博主随手發起烤冷面比賽，烤冷面這一民間小吃一瞬間成了國際“網紅”，世界各地都開始“烤它”！

而這場比賽也從“全球華人烤冷面大賽”升級成“全球烤冷面錦标賽”。吸引了全世界的人參與。

截至12月6日下午，抖音上#全球烤冷面錦标賽一個話題的播放次數就已達2.4億。

圖為：抖音截圖

這次比賽除了南極洲還沒有代表選手參賽，其餘六個大洲的參賽選手都已經進入激烈的角逐。

烤冷面大賽的規模之大，參賽人數與觀戰人數之多都讓網友大吃一驚！

一大批優秀的“烤冷面人”在這次比賽中脫穎而出，各大流派你追我趕，異彩紛呈。

圖為：抖音截圖

“學院派”

該流派以“傳承烤冷面”為己任，立志做出最正宗、最地道的東北烤冷面。

洛杉矶賽區的網友“小野不聽話”，不僅在美國買到正宗的中國烤冷面面皮、蔥花、火腿腸、東北大醬等原汁原味的中國食材；

而且對鏟子、刷子等廚具的使用時間與火候都拿捏得恰到好處；

就連烤冷面的包裝也是充滿了正宗東北味兒紙袋子。

可謂将東北烤冷面原汁原味的帶到了美國！

有網友甚至建議這位選手支一個烤冷面攤位，這件事也已經被提上了日程……

創新派

該流派在保持烤冷面精髓的基礎上，不斷開拓創新，銳意進取，打造烤冷面新高度。

比如，以日本賽區“柯南故鄉”的烤冷面大爺為代表的養生版烤冷面：

采用雞蛋面糊自制低油低卡路裡烤冷面，将原本火腿腸改良成健康的肉絲，不加大醬隻求清淡。

再有來自英國選手的豆腐味改良烤冷面：

将豆腐炸好、夾好，塗抹上醬料放進烤冷面中，即可食用。

還有一些選手對烹饪手法要求比較嚴苛，比如這名北美選手對“烤”有所執念，一定要用明火做出“炭火·真烤·冷面”。

重在參與派

該流派本着“好玩第一、味道第二”的原則，另辟蹊徑，走出一條與衆不同的烤冷面道路。

比如某選手的作品“烤腸卷面”，将上好的冷面皮手撕成不規則狀，再用簽子卷起來，就變成了這名選手的烤冷面……

而歐洲賽區選手因為客觀原因，在烤冷面的第一步就被面餅束縛了手腳：

還有一開始就本着友誼第一的英國的認輸選手——帝國理工烤面人，無論是從原材料還是手法火候都……全盤皆輸！

這個比賽已經不僅僅是華人在參加，許多國外小夥伴也紛紛下廚，卷起袖子開烤。

這位來自荷蘭的選手在記住複雜的烤冷面步驟後，不忘加上荷蘭的芝士，也不知烤冷面與芝士會碰撞出什麼樣的火花……

當然，國外選手都來了，國内優秀選手自然坐不住，下面這盤出自東北網友之手的“烤冷面之王”：

單看材料裡就有，波士頓大龍蝦、帝王蟹：

煎蛋都是小編沒見過的蛋：

魚子醬、海參與培根肉的完美結合

除了貴，似乎看不出來這份烤冷面有啥缺點。

看了這麼多作品小僑已經準備去露一手了，來留言說說這大賽，你參加了嗎~

作者：徐文欣

素材來源：抖音app

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