黃瓜拌粉絲
備用食材:粉絲、黃瓜、幹辣椒、花椒、食用油、鹽、味精、醋。
制作過程
第一步:黃瓜洗淨,切絲備用。花生豆炸好備用。
第二步:起鍋開水,水開後放入粉絲關火浸泡十幾分鐘。
第三步:将粉絲切段,放入黃瓜絲,放入蒜末,香菜,鹽,味精,拌勻。
第四步:粉絲裡放入少許幹辣椒碎,把炸好的花椒油趁熱倒在幹辣椒上。
第五步:上桌的時候再倒醋,拌勻即可。
溫馨小貼士:
1、醋要吃的時候再放,因為老陳醋的顔色較深,如果放早了會影響菜的賣相。
2、幹辣椒碎可用辣椒油代替,可加适量香油。
3、若刀工不好,可用工具将黃瓜擦成細絲。
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