春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根，立夏後該吃瓜了，家家戶戶的餐桌也該跟着時令變一變了。

瓜類大多能清熱化濕，可以幫助排除毒素，又清淡可口，是适合夏季降溫防暑的好食物。而且它們含水量較高，富含礦物質和維生素，能有效補充夏日流失的大量水分，幫助人們度過濕熱難耐的日子。

夏天瓜類品種繁多，最推薦的是六種瓜。是哪六種瓜，這瓜又該怎麼吃呢？您别急，請營養師來告訴大家，如何來吃瓜。

冬瓜的營養非常豐富，全身都是寶。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。

推薦吃法：冬瓜排骨湯

原料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，幹貝丁100克，香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙

做法：

1、排骨洗幹淨斬成小塊，放入沸水中焯一下去腥味和血水，撈出，瀝幹水分；

2、生姜洗淨拍松，冬瓜去皮切厚片；

3、砂鍋中放入清水，加入排骨、幹貝丁、生姜，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片，再炖約20分鐘；

4、冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。

絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、通經絡、美容等功效。長期食用或使用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細膩。

絲瓜最好現切現做，以免營養成分随汁液流失，而且在烹調的過程中應注意少加調料，盡量保持清淡，以保留香嫩爽口的特點，加鹽也最好出鍋再加，否則炒出來的絲瓜會偏苦。

推薦吃法：清炒絲瓜

原料：絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許。

做法：

1、絲瓜去皮，洗淨，從中間一分為二切片備用；

2、鍋内油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒；

3、炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。

苦瓜含有獨特的苦瓜甙、苦味素，具有獨特的苦味，可祛暑清心，除悶熱。

苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質，在燥熱的夏天女性經常敷用冰過的苦瓜片，可以立即解除肌膚的幹燥問題，并且苦瓜還能滋潤白皙皮膚，鎮靜和保濕肌膚。

推薦吃法：苦瓜釀肉

原料：苦瓜300g、瘦肉250g、洋蔥少許

做法：

1、在瘦肉中加入洋蔥，剁肉餡，調味；

2、苦瓜切成3cm左右小段，去瓤；

3、将肉餡釀入切段的苦瓜中，平鋪在盤子上；

4、入蒸鍋，大火蒸煮15分鐘即可。

黃瓜性寒，具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效，生吃、涼拌、熟吃均可，深受減肥一族喜愛。此外，黃瓜中含有豐富的維生素E和黃瓜酶，有很強的生物活性，可起到美容養顔，延緩衰老的作用。

推薦吃法：拍黃瓜

原料：黃瓜一根、油、鹽、糖、蒜、小米辣等調料

做法：

1、黃瓜洗淨去皮，切成連刀塊

2、用菜刀将切好的黃瓜塊拍碎

3、将大蒜洗好剝幹淨，也拍成碎片

4、把黃瓜、大蒜放入碗裡，加入油、鹽、糖、小米辣、鮮辣露等佐料，拌勻（喜歡紫蘇味的，可以加一點紫蘇葉）

木瓜性平、微寒，助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。果實含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質，促進新陳代謝，還有美容養顔的功效。

木瓜中的凝乳酶還具有通乳作用，産婦常喝生木瓜煮魚尾湯，可以消暑健胃，有滋補催乳的作用。

推薦吃法：木瓜牛奶

原料：牛奶200克、木瓜一個、冰糖20克，備用。

做法：

1、将木瓜去皮、從中對剖，挖去籽和馕。

2、将木瓜切成小丁。

3、取一大碗，将牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合，包上保鮮膜，入鍋中蒸15-20分鐘即可。

南瓜具有補益氣、消炎止痛等功效。用生南瓜搗汁外敷治療燒傷燙傷，内服則能驅蛔蟲。

推薦吃法：小米南瓜粥

原料：小米、南瓜

做法：

1、小米淘淨，南瓜切小塊；

2、先煮南瓜10分鐘，再下小米；

3、共煮至勻，需要不時攪動，以免糊鍋。

冬瓜降三高、絲瓜美容抗癌、苦瓜祛暑清心……今夏一定要把六瓜都吃齊了！

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