長沙可以說是一座米粉城市，和愛吃辣一樣，很多人一天的工作生活就是從嗦粉開始，所以在長沙，幾乎是百步一粉面店。遊子從外地回長，忘不了來吃一碗“帶迅幹”；網紅争相打卡，點贊超百萬……在雨花區雨花亭街道香南郡社區圭塘路旁，有家面積僅數十平方米的面館，卻是網絡平台上的熱門打卡點。這家名為“李易面館”的小店，還為6歲以下的兒童和80歲以上老人免費提供愛心粉面。

網紅面館：網友“打飛的”吃面尋鄉愁“李姐，來一碗麻辣鴨子和麻辣牛肉雙拼帶迅幹加煎蛋，再加一碗豬肚墨魚湯。”18日11時許，記者來到李易面館，門口的食客已經排起了長龍。從湖北來長沙旅行的何先生循着“美食攻略”而來，找到了這家“必吃榜”上的面館：“滿滿一碗肉，分量特别足，再配上一碗熬得香濃的墨魚豬肚湯，完美！”老闆李紅英忙着收碗、招呼客人，遇上有選擇困難症的食客，她會根據個人口味推薦，在廚房與店面來回穿梭，早已是滿頭大汗。“當時眼看就要開業了，還沒想好店名，我突然靈光一閃，姓李，排行第一，不如就叫‘李易’，還諧音‘禮義’。”2014年，李紅英選中了這間沿街門面開起了這家面館，轉眼已經8年，光顧的食客也從周邊街坊擴大到外地遊客，如今，一天要賣出1000多份粉面。牛肉要用300多斤、鴨肉要用200多斤、豬肚要用100多斤。

“最受歡迎的是麻辣牛肉和麻辣鴨子，配上一碗墨魚豬肚湯，顧客說這個組合叫做‘冰火兩重天’。”如今李易面館在大衆點評、小紅書、抖音上有不少打卡視頻，有的視頻點贊超百萬。李紅英印象最深的是一個在上海工作的長沙妹子，每年都要回來兩三次，每次一下飛機就直奔面館，回上海之前還要打包幾份面，将碼子真空包裝，分享給上海的同事和朋友：“她說這就是家鄉的味道。”

記者在抖音網紅“特别烏啦啦”的打卡視頻下看到，點贊超46萬，不少網友紛紛留言“太棒了，隻需要走710公裡就能吃到這麼好吃的幹拌面！”“太好了，隻需要走破50雙鞋，就能吃到好吃的幹拌碼子面了！”愛心面館：孩子老人免費吃愛心粉面“小朋友，這是你的肉絲粉。”接過店員手中的肉絲粉，英郡年華小區居民舒球常帶着孩子來吃面：“老闆考慮真周到，孩子免費吃肉絲粉，我就可以盡情享受招牌的麻辣鴨子和麻辣牛肉啦！”

随行的6歲以下孩子可以免費吃一碗肉絲湯粉，這是自開業以來李紅英就堅持的習慣：“我們家的口味偏重，考慮到孩子不一定能吃辣，也沒必要單獨點一份，給他們一小碗免費的肉絲湯粉，這樣家長就能好好品嘗我們家的招牌碼子了。”李紅英說，雖然這樣經營成本有所提高，但能減少浪費，也能讓食客們吃個舒坦，她覺得很值得。

“這麼多年下來，許多顧客都成了好朋友。”就在李紅英忙着接受采訪時，幾位常來的食客主動做起了秩序維護。近兩年，随着面館的生意越來越好，四五十米的隊伍，排上半個多小時成了常态。李紅英在附近開了一家分店，見隊伍裡不少老人排隊辛苦，她又決定讓80歲以上老人免費吃粉面，孕婦和60歲以上老人可以免排隊，每當有老人來光顧，她都會把面煮得軟糯一些，做到跟家裡味道一樣：“如果沒有街坊鄰裡的支持，我們不可能開到今天，更不可能有這麼多外地遊客專程來打卡。我是從農村走出來的，也希望能做一些力所能及的事情幫助别人，像我們的店名一樣，有禮有義。”

來源丨綜合長沙晚報

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