推薦
張凡醫生推薦:
木瓜鲫魚湯具有健脾利濕、活血通絡、補虛下乳的功效。适合一般人群,尤其孕婦産後奶水不足者可用此湯調理。
木瓜鲫魚湯
食 材
【材料】木瓜250克,鲫魚300克
【調料】鹽适量,料酒10克,蔥段、姜片各5克
做 法
1. 木瓜去皮除子後洗淨、切片。
2. 鲫魚去腮、鱗、内髒後洗淨備用。
3. 火上置鍋,加入少量油後燒熱,放入鲫魚煎至兩面金黃色鏟出。
4. 将煎好的鲫魚、木瓜放入湯煲内,放入蔥段、料酒、姜片,導入适量水後大火燒開,然後轉小火煲40分鐘,出鍋前根據個人口味放入适量鹽調味即可。
功 效
鲫魚富含優質蛋白質,且容易吸收,同時富含脂肪、維生素A、B1、B2、B12和鹽酸、鈣等成分。從中醫對其認識上說,鲫魚味甘、性平,具有健脾開胃、益氣通乳、利水除濕的功效。
木瓜自身富含維生素、有機酸,且兼具食療作用,所含蛋白分解酵素能夠幫助分解蛋白質和澱粉。并且富含胡蘿蔔素和維生素C,具有較強抗氧化能力,能有效幫助機體修複,增強免疫力。從中醫認識講,木瓜味酸,性溫,有舒筋活絡、和胃化濕的功效。
木瓜鲫魚湯因此具有健脾利濕、活血通絡、補虛下乳的功效。
此湯适合一般人群,尤其孕婦産後奶水不足者可用此湯調理。
供稿:張凡
美編:宣傳科
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