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怎麼自己在家做納豆

生活 更新时间:2024-08-01 01:20:27

健康食品之"納豆"

怎麼自己在家做納豆(最不想錯過的家庭自制版納豆)1

自制納豆的用料

幹黃豆250克

納豆菌2.5克

自制納豆的做法

步驟1

準備好食材、黃豆挑揀出壞的,清洗幹淨。清水浸泡10小時。清水量沒過豆子10CM。

怎麼自己在家做納豆(最不想錯過的家庭自制版納豆)2

步驟2

泡好的豆子倒入壓力鍋,加入50毫升清水。用八寶粥功能煮25分鐘。沒有八寶粥功能也沒關系,隻要煮夠25分鐘就可以。沒有壓力鍋的用電飯煲需要1小時左右。

怎麼自己在家做納豆(最不想錯過的家庭自制版納豆)3

步驟3

煮好的豆子是圖片這樣。完整,一捏就碎。

怎麼自己在家做納豆(最不想錯過的家庭自制版納豆)4

步驟4

20毫升溫水(30℃左右)倒入2.5克菌,攪拌均勻。

怎麼自己在家做納豆(最不想錯過的家庭自制版納豆)5

步驟5

煮好的豆子倒入小盒,溫度降到40℃左右。倒入菌液,攪拌均勻。動作要輕。不要把豆子攪破。

怎麼自己在家做納豆(最不想錯過的家庭自制版納豆)6

步驟6

蓋蓋,蓋子上搭一塊毛巾,保溫。選擇納豆功能。20小時。期間不要開蓋看,以免影響發酵溫度。

怎麼自己在家做納豆(最不想錯過的家庭自制版納豆)7

步驟7

這是做好的納豆,上面有一層白膜,會有納豆特殊的氣味。順時針攪拌,會拉長絲。

怎麼自己在家做納豆(最不想錯過的家庭自制版納豆)8

步驟8

加鹽,味達美,香油拌勻可以開吃了

怎麼自己在家做納豆(最不想錯過的家庭自制版納豆)9

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