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姜蒜怎麼保存時間長一點

生活 更新时间:2024-07-05 10:38:34

原來保存姜和蒜也不難,不長芽不腐爛,天冷多囤點,随吃随取真方便

前幾天寫了一篇怎樣保存大蔥的文章,深受大家歡迎,有網友留言說,能不能再寫寫姜和蒜的保存,做為調味料都用不了多少,但又少不了,經常保存不當就長芽了,姜還容易腐爛,那麼長芽的姜和蒜到底能不能吃?要怎麼保存呢?

大家都知道發芽的土豆是不能吃的,因為土豆一旦發芽變綠,就會産生一種叫做龍葵素的物質,這種物質人體食用後會中毒,會産生惡心、嘔吐、腹瀉等症狀。

姜蒜怎麼保存時間長一點(原來保存姜蒜也不難)1

而發芽的大蒜和姜是能吃的,蒜苗就是把大蒜栽在土裡長出來的,姜和蒜發芽,隻是消耗掉了裡面的營養物質,雖然能吃,但口感和營養價值會大打折扣。

有人說“爛姜不爛味”,很多人覺得姜腐爛了是可以食用的,實際腐爛的姜會産生一種叫做黃樟素的緻癌物質,所以腐爛的生姜就不要食用了。

姜蒜怎麼保存時間長一點(原來保存姜蒜也不難)2

其實有幾種小技巧,可保存生姜大蒜幾個月都不發芽不腐爛,天冷買菜不方便多囤點,随吃随取真方便。

姜蒜怎麼保存時間長一點(原來保存姜蒜也不難)3

生姜保存

1,買回來的老姜可放在沙土裡保存,農村在倉房角落裡放點沙土,把姜埋在裡面就行,城市裡可在紙箱裡或是花盆裡放上沙土,再把姜埋上,保存幾個月是沒問題的。

2、少量的生姜保存,可用這種方法,就是用一塊錫紙,把生姜随形包裹好,放在陰涼通風處保存,錫紙隔絕了空氣,姜不能吸收空氣中的水分,也就減緩了生姜發芽腐爛。

3、切開的生姜,可在切口處塗抹一點食鹽,再用保鮮膜包好冰箱冷藏保存,食鹽起到消炎殺菌作用,保鮮膜隔絕空氣,這樣就可以延長保存時間。

姜蒜怎麼保存時間長一點(原來保存姜蒜也不難)4

大蒜保存

1、農村的大蒜在收獲的時候,可直接編成蒜辮子,挂在陰涼通風處的牆上保存,幾個月都不會發芽的。城市裡可把大蒜放在網兜裡,挂在陰涼通風處保存。

2、和生姜一樣,也可以用錫紙把大蒜包裹住(要嚴密點),再放在陰涼通風處保存,幾個月都不會長芽腐爛。需要注意的是,包裹錫紙前,大蒜或生姜千萬不要沾水,更不要去清洗,這樣才能完好保存。

3、還可以腌制糖醋蒜,也可以把大蒜去皮放在瓶子裡,撒上一些食鹽,蓋好蓋子,這樣也可以延長大蒜的保存時間。

姜蒜怎麼保存時間長一點(原來保存姜蒜也不難)5

看了這篇文章,您就知道了大蒜和生姜發芽是可以食用的,口感和營養會降低,但是腐爛的生姜千萬不要食用,也知道了保存方法吧。如果您還有什麼更好的保存方法,可留言讨論。

姜蒜怎麼保存時間長一點(原來保存姜蒜也不難)6

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