“接天蓮葉無窮碧，映日荷花别樣紅。”每到夏季，楊萬裡的這首《曉出淨慈寺送林子方》，就會伴随着全國各地的荷花節、荷花展，出現在我們的腦海。記憶中，公園中的荷花不是深淺不同的粉紅色就是乳白色，綠色荷花非常少見。不久前沖上熱搜的綠荷花綻放，吸引了大量網友的關注，不少人感慨：這應該是最珍貴的荷花了吧！

目前花瓣最綠的荷花品種‘鋪金疊翠’。

但事實并非如此，荷花的珍貴程度和顔色有關系，但并不絕對。那什麼才是最珍貴的荷花呢？我們得先從它的特性說起。

1.什麼是荷花

荷花是蓮科蓮屬水生植物，又名蓮花、菡萏、水芙蓉等。有些人糾結荷花和蓮花的區别，其實沒有任何意義，因為它們根本就是同一個物種，隻是不同的名字。與它不同的那個叫睡蓮，歸于睡蓮科，與荷花最大的差别是：睡蓮是浮葉植物（葉片浮在水面），荷花是挺水植物（葉片挺出水面）。

葉片浮在水面的睡蓮。

蓮屬下面隻有兩個種：亞洲蓮（Nelumbo nucifera）和美洲蓮（Nelumbo lutea），前者在學術上又被稱為東方蓮，後者又叫美洲黃蓮。我國的荷花，雖在植株大小、花形花色上差别不小，但都歸屬亞洲蓮。另外，從俄羅斯的遠東地區，到東亞、南亞、東南亞，再到澳洲北部的荷花，也都屬于亞洲蓮這個種。

美洲蓮，聽名字就知道其産自美洲地區。它的最大特點就是花為淡黃色，而亞洲蓮除了黃色之外，什麼顔色都有（不許擡杠說什麼黑色、藍色荷花之類的）。兩者種間沒有生殖隔離，雜交很容易結實。

亞洲蓮和美洲蓮，後者除了黃色，還有個特點是最外層的花被片不易脫落，花柄和葉柄上無刺或刺極少。

所以隻要你看到黃色的荷花，就可以斷定，它要麼是美洲蓮，要麼是亞洲蓮和美洲蓮的雜交後代。不過，由于美洲蓮的一些居群在中國的适應性不太好或開花量少，因此血統純正的原生種顯得珍貴。

盡管蓮屬隻有兩個種，但全球培育出的荷花品種已超過2000個。根據用途可分為藕蓮、花蓮和子蓮三大類。其中直接以亞洲蓮培育的品種最多，中美雜交蓮品種次之，直接起源于美洲蓮的品種十分稀少。但按照現在的育種趨勢發展來看，亞美雜交蓮的品種将逐漸占主導地位。

由于品種超多，所以分類學家又根據種質來源（亞洲蓮、美洲蓮、亞美雜交蓮）、地域來源（以地下藕節是否膨大判斷是溫帶蓮還是熱帶蓮）、花型（根據花瓣數多少以及雌雄蕊是否瓣化判斷）、花色（單色、複色、灑錦色等）等，将其分為20來個蓮品種群。

其中，根據花瓣量和雄雌蕊是否瓣化和花的形态分類方式，荷花被分為單瓣、半重瓣、重瓣、重台和千瓣。

荷花的五種花型：1. 單瓣；2. 半重瓣；3. 重瓣；4. 重台；5. 千瓣。

單瓣荷花的花瓣數不是固定的，因為不同區域的野生蓮的花瓣數存在一定波動，大體範圍為20至28瓣，多者超過30，關鍵在于這些花不存在雄蕊的瓣化；

半重瓣荷花具有21至60枚花瓣；

重瓣品種的花瓣至少有40枚，部分甚至大部分雄蕊參與了瓣化；

重台是重瓣荷花的特殊類型，除了雄蕊大部分瓣化外，雌蕊的心皮也瓣化（或泡狀），形成了類似“花中花”的結構，如‘中山紅台’；

千瓣是重瓣品種的極端類型，不僅雌雄蕊全部瓣化，且往往出現多個花心，花被片數特别多，花瓣通常有1000多枚甚至數千瓣，如前段時間很火的‘至尊千瓣’和傳統的‘千瓣蓮’。

發現于廣東中山市的重台型荷花‘中山紅台’。

花瓣可達1600瓣的‘至尊千瓣’，但可能有些人接受不了這種美，尤其是密恐患者。

2.最珍貴的荷花

從美的角度來看，作為淩波仙子的荷花，有人喜歡單瓣，有人喜歡重瓣，有人喜歡千瓣；有人喜歡紅色，有人喜歡綠色，有人喜歡黃色，還有人喜歡複色。這就像男人眼中的美女：有人喜歡小腿細細的小嘴緊緊的，有人喜歡面如滿月笑如大芍藥花的，各花入各眼，沒有道理可言。你說哪個珍貴，實在很難講。

但如果從商業角度看，什麼荷花最昂貴，那隻有一條标準：物以稀為貴。

據荷花品種國際登錄負責人、上海辰山植物園研究員田代科介紹，很多新品種荷花在剛剛進入市場時，售價往往能達到500元甚至1000元以上，但随着産量的不斷加大，其價格會逐漸下滑到幾十元。

“高價荷花的買家有三類人，一是荷花發燒友，看到新奇的品種就想拿下，幾百上千元也不在乎；二是炒作的商家，高價買下後大量繁殖，然後迅速抛售賺取利潤；三是特殊品種因為科研和科普工作的需要，即使價格高，也可能被相關單位少量購買。”他說，由于荷花的繁殖力強，大家都有了的品種，價格自然就低了。但從觀賞性、适應性和應用範圍來看，很多種藕價位在二三十元的品種依然非常優秀，隻不過是量足夠大用于景觀工程，所以價格才這麼低。

對于購買方式，田代科建議，普通荷花愛好者購買高價荷花時，最好選擇研究機構等專業渠道，淘寶上以次充好的現象很多，甚至用藕蓮、子蓮冒充花蓮。

新品種‘金福娃’，目前價格約500元。

新品種‘纖纖玉指’，目前價格在500元至1000元。

新品種‘胭脂碗’，目前價格約500元。

新品種‘九華皓月’，還沒有進入市場。其優點包括：開花早，花朵潔白可愛，結實率高，蓮子大，近同子蓮，味道好，食用與觀賞兼用。中小型，适合用作盆花。

新品種‘博愛’，目前價格每支種藕500元以上。

杭州市水生植物學會理事長陳煜初也表示，很多新培育出來的荷花品種，因為花型獨特、花态特别、顔色罕見或花朵極大等原因，都曾經賣過高價，“但由于荷花種藕生長繁殖非常快，價格也直線下降。”他說。

“例如‘光嶽樓’，它的花型奇特，花瓣自然下墜，雌蕊全泡化，雄蕊全瓣化。剛培育出來時一支種藕售價5000元。”陳煜初說，現在10多年過去了，還能維持100元一支種藕。

‘光嶽樓’

還有‘至尊千瓣’，它的雌蕊、雄蕊全都瓣化，種在大田或池中花瓣可達1600瓣。剛發現時5000元一支種藕，10多年過去了還能維持200元一支種藕。

‘至尊千瓣’

“還有就是前面視頻裡提到的最早培育出來的綠色荷花之一‘金陵凝翠’，剛推出時1800元一支種藕，10多年過去了還能維持100元一支種藕。”陳煜初說。

‘金陵凝翠’

在陳煜初看來，除了上面的荷花，還有很多品種也都曾經名躁一時，但随着産量的增加，價格也逐漸親民，很容易進入尋常百姓家。比如：

‘玉鳳回翔’

‘驚豔’

‘金絲猴’

‘秣陵秋色’

‘紅唇’

‘素衣藏翠’

‘雨花情’

‘魔都紅韻’（紅花紅蕊，花蕊第二天變黑）

‘紅花橙蕊’（橙色花蕊）

3.荷花的發展

雖然我國選育的荷花品種有上千個，上面的荷花幾乎個個美豔絕倫，但在現實生活中的公園、濕地、水景中，我們看到的荷花卻相當單一，多為粉色或白色。

據北京花境園藝有限公司負責人高炳宇介紹，在各類園林綠化工程中，不僅很多優秀的新品種沒有被推向市場，就連那些經典的老品種的用量也很少。“在綠化項目的設計圖裡，使用荷花時隻有‘荷花’兩個字，别說品種了，對顔色和花型都沒有要求。”他說，這對推廣優秀荷花品種非常不利。

而事實上，很多經典的荷花品種目前市場價格并不高。高炳宇告訴記者：“比如傳統品種‘千瓣蓮’，價格在30元至50元；《還珠格格》中提到的大明湖裡的荷花‘紅台蓮’，也是幾十元的樣子；來自日本的複色品種‘舞妃蓮’，葉片墨綠，價格20元至30元。”在他看來，造成這種現象的原因，一方面是設計師不了解荷花，另一方面是優秀的品種沒有産量。

很多經典的荷花品種目前售價并不高

而關于發展新品種，中花協荷花分會副會長、南京藝蓮苑花卉有限公司總經理丁躍生表示，申請新品種權對保護新品種意義重大。“這樣做能有效控制盜繁，降低新品種進入市場的價格。”他說。

對于新品種的選育，丁躍生認為，除了追求觀賞性，更應在功能性上做出努力。首先是培育賞食兼用的品種，除了觀賞還能吃蓮子，提高綜合價值，比如‘甜滋滋’和‘脆蹦蹦’。

丁躍生培育的賞食兼用荷花品種‘甜滋滋’和‘脆蹦蹦’。

第二是景觀花與切花兼用的品種，要求瓶插期長、花杆結實、産花量大。

第三是抗逆性強的品種，比如耐鹽堿，能在海岸線周邊使用。

第四是巨大型的荷花，可在深水和大型湖泊中使用。

第五是微型品種，比如碗蓮，能夠進入家庭市場。

第六是花期特别長的品種，一盆荷花觀賞期超過100天。

丁躍生培育的部分荷花新品種。

文章來源：中國花卉報

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