一、白菜火腿豆腐湯

食材

白菜、北豆腐、火腿、雞蛋、鹽、雞精、枸杞。

做法

1、白菜一棵洗淨切成小片，北豆腐切成小方塊。

2、雞蛋一隻、姜8片、火腿切成小塊。

3、雞蛋打散入鍋煎熟。

4、往鍋内一次性加适量開水，放入姜片。

5、大火煮兩三分鐘至湯色變濃。

6、加入豆腐和火腿，上蓋小火煮6-8分鐘。

7、再加入白菜煮五分鐘。

8、最後放入枸杞煮兩分鐘，調入鹽和雞精。

二、鲫魚白菜湯

食材

鲫魚、白菜、姜、蔥、枸杞、料酒、鹽、雞精。

做法

1、将姜絲和蔥段放入碗中，加料酒揉抓幾下。

2、鲫魚一條處理幹淨，在魚身兩面橫切幾刀。

3、魚身兩面塗抹姜蔥料酒，放上姜絲蔥段腌制十分鐘。

4、取幾片白菜葉洗淨後切段。

5、姜切片、蔥花和枸杞适量備用。

6、鍋内熱油，下鲫魚小火兩面煎至微黃。

7、往鍋内一次性加适量開水，放入姜片。

8、大火煮五分鐘轉小火煮十分鐘，此時湯色變濃變白。

9、放入白菜葉煮兩三分鐘，再放入枸杞煮一分鐘，調入适量鹽和雞精。

三、白菜葉粉絲肉丸湯

食材

白菜葉、豬肉餡、粉絲、生抽、蚝油、雞蛋、鹽、蔥。

做法

1、蔥切末，白菜手撕成小塊。

2、肉餡中加入一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一個雞蛋，适量鹽，适量清水。

3、朝一個方向劃圈攪拌均勻。

4、鍋中放入适量清水，燒開，把肉餡團成小肉丸，放入水中，大火燒開幾分鐘。

5、放入白菜葉燒開，最後放入粉絲，大火燒開即可關火。

四、辣味白菜魚片湯

食材

魚片、白菜、辣椒、色拉油、芹菜、細鹽。

做法

1、熱鍋加油，将辣椒丁下鍋，小火爆香。

2、再将白菜葉絲下鍋炒制出味。

3、再加入适量高湯煮至菜葉并加适量細鹽調味。

4、煮至湯底出味，再将魚片順着鍋邊放下去。

5、再加入芹菜段提味即可。

五、蟲草白菜木耳肉丸粉絲湯

食材

豬肉餡、蟲草花、粉絲、木耳、白菜、鹽、料酒、蔥、澱粉、生抽、蛋清。

做法

1、自己剁好肉餡，加适量的鹽，蔥花，生抽，澱粉，一個雞蛋清，加适量清水，攪拌成餡。

2、用手反複摔打幾下肉餡，讓它上勁。

3、鍋裡做清水，水開後，用手擠肉餡，成丸子，下鍋中。

4、準備白菜和提前泡好的木耳。

5、肉丸五成熟的時候，下白菜木耳。

6、加入蟲草花，加适量鹽，胡椒粉。

7、快熟的時候，加粉絲即可。

六、白菜蟹味菇豆腐湯

食材

白菜、豆腐、蟹味菇、蔥花、油、鹽。

做法

1、蔥花熱油爆香。

2、放進白菜大火翻炒，白菜葉可以晚放一會

3、加進豆腐稍微翻炒就行，注意别把豆腐翻碎

4、最後放進蟹味菇

5、加水炖煮，喜歡喝湯的就多加點，出鍋前加入鹽調味就行。

七、白菜豆腐魚頭湯

食材

魚頭、豆腐、白菜、美人椒、線椒、蔥、姜、蒜、蚝油、鹽。

做法

1、魚頭去腮洗淨，豆腐切成大塊，姜切成片，小蔥洗淨打結。

2、魚頭和蔥姜蒜同時放進鍋内，加水大火焖煮。

3、開鍋後轉中火慢炖，豆腐鋪進鍋裡。

4、約15-20分鐘後撈出蔥結，下白菜。

5、加調味料：鹽、蚝油，稍微炖煮後即可出鍋，出鍋前加适量蔥花和辣椒末即可。

八、白菜羊肉湯

食材

帶骨羊肉、白菜、粉條、肉蔻、涼姜、丁香、白芷、桂皮、花椒、八角、小茴、蔥、香菜。

做法

1、将肉扣，涼姜，丁香等食材用清水沖洗幹淨，然後用一塊幹淨的紗布将其包裹起來，用線繩系好，材料包就制作完成了。

2、鍋裡加入适量的清水，趁着涼水的時候把羊肉放裡面，蓋上蓋兒，将其燒開，開鍋後開始打血沫，用勺子小心地把表面的血沫弄出去。

3、然後将材料包放入鍋裡，和羊肉湯一起煮，大火開鍋後轉中小火慢慢煮，把羊肉煮熟，這個過程時間會比較長，大約需要幾個小時。

4、現在來處理粉條，粉條提前用溫水泡軟。

5、白菜清洗幹淨，用手撒成小塊，不要太小哦，否則一煮就打不到啦。

6、羊肉煮熟了，把羊肉撈出來，切成适當大小的塊，羊骨上的肉也剔一下再切。

7、再把羊肉和羊骨一起倒回鍋裡，繼續煮開。

8、開鍋後把粉條和白菜一起放進去，煮至粉條軟硬适中，白菜軟爛，關火。

9、撒上蔥花、香菜即可。

九、麻醬味白菜豆腐湯

食材

白菜、豆腐、粉絲、海鮮菇、海米、鹽、蔥、麻醬。

做法

1、豆腐切小塊，蔥切片。

2、白菜葉手撕成小片，海鮮菇洗淨。

3、煮鍋中放入适量清水，加入豆腐。

4、加入海米，加入蔥，加入适量鹽。

5、加入海鮮菇，大火燒開。

6、放入白菜葉燒開，加入粉絲燒開。

7、加入麻醬燒開攪拌均勻即可。

十、魚頭魚骨白菜湯

食材

魚頭魚骨、白菜、姜、枸杞、蔥、胡椒粉、鹽、雞精、料酒。

做法

1、魚頭對半切開，魚骨斬成塊，放入碗中，加料酒、蔥段、姜絲腌制十分鐘。

2、大白菜半棵，洗淨後将菜葉對半切開，姜切片、枸杞30粒備用。

3、鍋内加底油燒熱，下魚頭魚骨小火煎至兩面微黃。

4、往鍋内一次性加适量開水，放入姜片。

5、大火煮五分鐘再轉小火十分鐘，直至湯色變濃變白。

6、加入胡椒粉、白菜葉煮兩分鐘。

7、再加入枸杞煮一分鐘，調入适量鹽和雞精。

十一、白菜貢丸白葉包湯

食材

貢丸、百葉包、白菜、鹽、雞粉、蔥花。

做法

1、白菜葉子和梗部分開。

2、砂鍋加入清水燒開下貢丸煮至變大。

3、加入白菜梆子，百葉包煮三分鐘。

4、加入菜葉煮至斷生。

5、加入半茶匙鹽和三分之一茶匙雞粉調味即可。

6、成品，撒上蔥花即可。

十二、白菜蝦皮湯

食材

白菜、蝦皮、枸杞、鹽。

做法

1、蝦皮洗幹淨用冷水浸泡15分鐘。

2、白菜洗幹淨用冷水浸泡10分鐘。

3、煮鍋加水，蝦皮連同浸泡蝦皮的水入鍋煮。

4、浸泡後的白菜瀝幹水切成條。

5、蝦皮煮15分鐘後白菜入鍋同煮。

6、加鹽，加枸杞關火，攪拌均勻即可盛出享用。

十三、白菜豆腐肉丸湯

食材

肉丸、油豆腐、白菜、豬油、雞精、鹽。

做法

1、把水燒開加入一勺豬油。

2、然後把油豆腐肉丸倒入鍋裡煮開。

3、加入白菜煮開後加入少量鹽調味即可。

十四、白菜牛尾湯

食材

牛尾、白菜、胡蘿蔔、洋蔥、番茄、土豆、芹菜、蔥姜、鹽、香油、胡椒粉。

做法

1、牛尾浸泡半小時。

2、備好所需蔬菜，蔬菜都切塊備用。

3、牛尾和蔥姜放砂鍋裡，水開撇去沫，炖到肉酥爛調鹽味胡椒粉備用。

4、少許油炒軟蔬菜，牛尾湯，一起炖。

5、蔬菜軟了即可，不要很久，出鍋放點香油。

6、很清爽可口的一款湯，适合春天滋潤去燥，還很補的。

十五、山藥香菇白菜湯

食材

大白菜、香菇、鐵棍山藥、油、鹽、蔥、姜、原汁上湯。

做法

1、大白菜洗淨切片，香菇用水發好，山藥洗淨切片

2、鍋裡油熱，放姜，放入香菇.放史雲生原汁上湯

3、中火煮開5分鐘，放入山藥，放入大白菜煮8分鐘

4、加鹽煮2分鐘，加蔥花即可。

十六、雞腿白菜湯

食材

雞腿、白菜、姜片、蔥、油、水、鹽、胡椒粉。

做法

1、熱鍋，下油，爆香姜片和蔥段。

2、下雞腿在鍋中，把雞腿兩面稍為煎至有點黃。

3、下适量的水，煮沸，轉湯鍋，大火煲30分鐘左右。

4、煮至湯色有些濃，下清理好的白菜。

5、把白菜煮至軟，下鹽、胡椒粉調味，灑點蔥花，即可。

十七、油條白菜湯

食材

白菜、油條、蔥花、生抽、鹽、雞精。

做法

1、将已清洗的白菜放在案闆上切開，待用。

2、将油條放在案闆上切開，待用。

3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的白菜翻炒翻炒。

4、随後，加入一些清水煮開，煮至白菜熟透。

5、接着，加适量的生抽，加适量的鹽，加适量的雞精，調味翻勻。

6、然後，合入切好的油條翻動一下。

7、最後，盛出裝入大碗中，擱入蔥花，即成。

十八、開洋雞蛋白菜湯

食材

白菜、雞蛋、開洋、料酒、鹽。

做法

1、白菜清洗切開、雞蛋打入碗中、開洋泡好。

2、在雞蛋中加适量的料酒，打成蛋液，待用。

3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的白菜和泡好的開洋翻炒翻炒。

4、接着，加入一些清水煮開至熟。

5、然後，加适量的鹽，入蛋液，調味攪勻即成。

十九、菌菇肉片白菜湯

食材

海鮮菇、白菜、前腿肉、蒜頭、香蔥、鹽、雞精。

做法

1、海鮮菇洗淨，白菜洗淨切段，香蔥和蒜頭切碎。

2、前腿肉切薄片，加入少許玉米油抓勻。

3、鍋中倒入油，大火燒熱，下入蒜末煸出香味。

4、倒入白菜翻炒，炒至白菜變軟倒入開水大火煮1分鐘。

5、下入海鮮菇再煮1分鐘左右，下入肉片煮熟。

6、調入鹽和雞精，下入蔥花即可關火，盛入碗中即可食用。

二十、番茄白菜湯

食材

番茄、土豆、白菜、油、鹽、五香粉、蔥、姜、味極鮮醬油、蘑菇粉。

做法

1、土豆去皮洗淨切條，白菜洗淨切條。

2、炒鍋加入适量的油，爆香五香粉和蔥姜，加入土豆條翻炒。

3、加入白菜條翻炒。

4、番茄洗淨切片，鍋中加入番茄片翻炒，倒入砂鍋，加适量的水大火燒開。

5、炖3-5分鐘，加入鹽、少許海鮮醬油、蘑菇粉調味。

6、出鍋，撒點蔥花或者香菜碎就OK 了。

十一、魚糕白菜湯

食材

大白菜、魚糕、鹽。

做法

1、魚糕切片，将白菜分成一葉一葉。

2、鍋中煮開水，把白菜杆先切出來放進去煮。

3、随後加入白菜心部分的菜葉。

4、最後加入外圍的去掉白菜梆的菜葉。

5、煮開鍋後加入魚糕片，加入适量鹽，就可以喝啦。

好了，今天的美食分享就到這裡哦！喜歡點贊 關注！

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