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雞蛋和豆漿可以一起食用嗎

圖文 更新时间:2024-10-01 14:41:48

可以可以可以!

雞蛋和豆漿可以一起食用嗎(雞蛋豆漿可以同時食用嗎)1

我們都知道豆漿是由大豆加工而來的。大豆中含有抗營養因子,比如說蛋白酶抑制劑,抑制蛋白酶的活性,還有植酸,鳌合礦物質離子形成不溶性鹽,阻礙小腸對其吸收。

所以有人認為雞蛋豆漿不能同時食用,蛋白酶抑制劑阻礙了機體對雞蛋蛋白的吸收,是有一定道理的。

雞蛋和豆漿可以一起食用嗎(雞蛋豆漿可以同時食用嗎)2

但是實際上蛋白酶抑制劑活性經過高溫就能被破壞。大豆經過浸泡,研磨,加熱做成豆漿,不僅去除了其中的抗營養因子,而且使大豆蛋白更容易消化吸收。

所以雞蛋豆漿當然可以一起吃啦

雞蛋和豆漿可以一起食用嗎(雞蛋豆漿可以同時食用嗎)3

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