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小米椒存放冷藏好久都不壞

圖文更新时间:2024-10-08 13:38:44

大家好，我是小芳，現在正是小米椒大量上市的季節，價格特别便宜，趁這個時候多儲存一些，留着冬天吃，方便又劃算。

小米椒存放冷藏好久都不壞（保存小米椒千萬不要直接放冰箱）1

記得今年年初小米辣賣到了30多塊錢一斤，要是儲存一些那該多好啊！今年花了5塊錢，買了這麼多的小米辣，就用這些小米辣來和大家分享儲存小米椒的小妙招，用這個方法儲存的小米辣，放上一年都不會壞。

小米椒存放冷藏好久都不壞（保存小米椒千萬不要直接放冰箱）2

一起看看我是怎麼做的吧。我們在挑選小米椒的時候，一定要選擇這種顔色鮮亮，顆粒飽滿，質地翠綠且手感比較硬的，這樣的小米椒更便于保存。買回來的小米辣，我們要把它先檢查一下，像這種壞掉的有蟲眼的小米椒，一定要把它挑出來。

小米椒存放冷藏好久都不壞（保存小米椒千萬不要直接放冰箱）3

挑好後放一旁，準備一個大一點的盆，加入多一點的清水，加入一勺小蘇打，攪拌一下，攪拌至小蘇打溶解，再把摘檢好的小米辣加進來，把小米辣清洗一下，清洗幹淨。加入小蘇打能有效地去除辣椒上面的農藥殘留。

小米椒存放冷藏好久都不壞（保存小米椒千萬不要直接放冰箱）4

先放在一邊浸泡上十分鐘，然後放在流動的清水下多沖洗幾遍，清洗幹淨後，撈出放在案闆上徹底的晾幹小米辣表面的水分。

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這一步非常的重要，小米辣表面的水分一定要晾幹，也可以用電吹風把它表面的水分吹幹，水分晾幹後，我們再用剪刀剪去辣椒的根蒂，這裡一定要注意了，不要剪得太短了，剪成這個樣子就可以啦。

小米椒存放冷藏好久都不壞（保存小米椒千萬不要直接放冰箱）6

全部剪好後，裝入到一個無水的盆中備用。接下來起鍋，鍋中加入少許的食用油，把油燒熱，油熱後關火晾涼，這裡也要注意了，油一定要晾涼，然後再把油加入到小米椒中，油不需要加的太多，小米辣能薄薄的裹上一層食用油就可以了，戴上手套把小米椒翻拌一下，翻拌均勻，加入食用油可以鎖住小米椒中的水分。

小米椒存放冷藏好久都不壞（保存小米椒千萬不要直接放冰箱）7

最後再準備幾個食品級的密封保鮮袋中。這種保鮮袋密封效果好，把小米椒裝入保鮮袋中，然後整理一下，整理平整，排出裡面的空氣，封住保鮮袋口。

小米椒存放冷藏好久都不壞（保存小米椒千萬不要直接放冰箱）8

我們把小米辣依次都這樣處理完畢，處理好的小米辣放入冰箱冷凍保存，按照這個方法保存上一年都不會壞，這樣保存的小米辣，拿出來吃的時候和新鮮的一樣。

小米椒存放冷藏好久都不壞（保存小米椒千萬不要直接放冰箱）9

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還有一個最方便的是，我們在炒菜的時候，小米椒無需解凍，直接改刀就可以了，冬天炒個肉，拌個面都非常的好吃。如果您喜歡就收藏起來試試吧。喜歡我的視頻就關注我吧，點開我的頭像可以看到更多的美食視頻，感謝您的支持，我們下期見。

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