北方人愛吃面食，面粉在一雙巧手下可以變成千萬種美食。兩天不吃點面食就特想它，面特别的養人。胃不舒服喝點面湯，餓的難受就來一大碗撈面，既解餓又不會因為胃瞬間的填滿而有任何的不适。很多胃不好的人，醫生大都建議少吃米，多吃點面食。
每天早上都要吃得飽飽的，才能元氣滿滿。最近天氣燥熱，早上起來打了豆漿，就開始做這個小煎餅。不和面，不揉面，攪一攪就搞定，非常适合懶人做。在小餅裡加了胡蘿蔔和小蔥，小蔥可比大蔥要好吃多啦，多放一些非常香。胡蘿蔔的營養豐富，補肝明目，清熱解毒。尤其是正在發育的小孩子，補充維生素A，預防近視，好處多着呢！
一張小煎餅兩分鐘就烙好，小餅的邊緣很焦香，中間很香軟，夏天适合蘸着汁吃才有滋味。無論是早上還是晚上，都适合做這小煎餅，晚上不想炒菜，就烙上幾個，省事又美味，何樂而不為呢！
【胡蘿蔔小煎餅】
主要食材：小蔥、胡蘿蔔、面粉
【制作方法】
1.小蔥切成蔥花，胡蘿蔔切成碎丁，越碎越好。
2.拌面糊，用筷子攪到沒有一個面疙瘩為止。
3.撒入切好的蔥花和胡蘿蔔、鹽、五香粉，再打入一個雞蛋。（放兩個雞蛋也可以）
4.攪拌均勻，一個煎餅一勺面糊正好。
5.平底鍋放少許油，舀一勺面糊，我的勺子比較小，隻能攤這麼大。也喜歡小小的煎餅，一筷子夾一個吃。
6.一面煎金黃之後，再翻面，否則容易翻爛哦~等兩面都煎金黃後，撈出盛盤，就可以開吃啦。
7.蒜汁要提前調好，我通常都是邊烙餅邊調蒜汁，蒜汁需要放一會才能更入味。大蒜搗成泥，淋入香醋，生抽，白糖，香油，小米辣椒。不喜歡吃辣，放點香菜末。白糖會綜合所有的味道，使蒜汁不會太辛辣，味道更美味。
筷子夾起一張煎餅，蘸着蒜汁，别提有多香啦。你若拿肉來，我也不換。
不管是早上吃還是晚上吃，既美味又爽口，幾分鐘就可以輕松搞定。想吃肉，裡面加點火腿丁，别有一番滋味。饞了，就動手做一份吧，千萬别忘了要蘸着蒜汁吃~
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