一 前言

鐵皮石斛( Dend robi um of f ici nale Kimura etMigo) 為我國常用名貴中藥，由于長期無節制的采挖，加之本身繁殖率低，自然資源枯竭，為國家重點保護的藥材品種。野生鐵皮石斛是國家重點二級保護的珍稀瀕危植物，禁止采集和銷售。

鐵皮石斛

二 生物生态學特性

鐵皮石斛（學名）：也稱鐵皮蘭、鐵吊蘭、裡樹草，雲南俗稱黑節草，莖圓柱形，高15~50厘米，粗0.4~0.8厘米，基部稍有光澤，具縱紋，節上有花序柄痕及殘存葉鞘；葉鞘短于節間，常與節間上部留下環狀間隙，褐色，鞘口張開。莖質硬而脆，易折斷，斷面呈纖維狀。鮮品莖直徑0.3~0.6厘米，表面黃綠色或黑綠色，葉鞘灰白色。氣微，嚼之有粘性。葉鞘帶肉質，矩圓狀披針形，長3~6.5厘米，寬0.8~2厘米，頂端略鈎。總狀花序生于具葉或無葉莖的中部，有花2~4朵；花淡黃綠色，稍有香氣；萼片長1.2~2厘米；花瓣短于萼片，唇瓣卵狀披針形，長1.3~1.6厘米，寬0.7~0.9厘米，先端漸尖或短漸尖，近上部中間有圓形紫色斑塊，近下部中間有黃色胼胝體。開花期可持續4~6月。

石斛花

石斛結的種子

特征要點：莖直立，圓柱形，粗壯，具多節；葉二列，紙質，厚實，矩圓狀披針狀或橢圓形，短寬，先端鈍并且多數鈎轉，葉片正面深綠色，葉片背面灰綠色并有紫色斑點；基部下延為抱莖鞘，葉鞘常為紫色或具紫斑，老葉上緣與莖松離而張開，并且與節間留下1個環狀鐵青色的間隙。以雲南廣南地區野生鐵皮石斛為代表，即俗稱的“黑節草”。野生的鐵皮石斛大多分布在雲、貴、川等地的山區。主要生長于上述地區的高山峻嶺懸崖峭壁和岩石縫隙中。

鐵皮石斛多分布于海拔近千米的山地半陰濕岩石上，一般均能耐－5℃的低溫。出現葉片掉落枯死，與寒潮帶來的－2℃低溫無關，也與煤氣、通風不良、濕度過大、晝夜溫差太大等因素有關。隻要其莖幹和根莖未枯死，可望春暖後重新萌發，但應控制澆水，防止出現爛根。

花期多在春季。它的花形與卡特蘭有些相似，主要作盆花栽培。耐低溫能力都比較強，越冬溫度可低于5℃或更低，一般在棚室内栽種不易受凍害。它夏季不喜歡太高的溫度，在炎熱的夏季往往停止生長，應放在通風良好的場所。生長充實的假鱗莖，需在秋末冬初時節給予 2周至3周的适當低溫，隻有經過這一低溫過程的刺激（約5℃左右），方可促成花芽的分化。若溫度不夠低或低溫時間不夠長，未能滿足其對低溫的要求，會影響到花芽的分化，導緻其花芽較少或開花不整齊。花芽長出後，應保持白天20℃至25℃、夜間15℃左右的棚室溫度，不可過高或過低，否則易引起花蕾脫落。它要求光照充足，春、夏、秋三季，遮光量控制在30％至50％之間，光照充足才能形成大量的花芽。澆水宜用微酸性至中性水，忌水中會有太多的鈣、鎂等礦物質。春、夏和初秋要求充足的水分供應，中秋以後逐漸進入休眠狀态，澆水量要随之減少，直至完全停止澆水。可于葉片尚未變黃開始減少澆水，随着葉片的發黃脫落進一步減少，到葉落盡時停水。在華北地區，停水後需保持室内較高的空氣濕度，以免假鱗莖幹縮，如果室内過分幹燥，可每隔1周至2周向盆内澆水一次。要求有流動而新鮮的空氣，怕悶熱。棚室加溫建議用電熱線或電熱取暖器，可避免煤氣中毒，還應增加通風和光照。

三 主要用途

石斛是常用傳統中藥，應用曆史悠久。在《神農本草經》中列為上品。具有滋陰清熱，生津益胃，潤肺止咳，潤喉明目，延年益壽的功效。中藥石斛種類繁多，基源複雜。其中鐵皮石斛為名貴品種之一。本草 ：“霍山石斛，幹之而不槁，口嚼之且無渣滓，味濃而富脂膏，益胃益液，卻無清涼礙脾之慮，确為無上妙品。” 鐵皮石斛是中國藥典2收載的品種。

四 栽培技術

（1）環境要求

鐵皮石斛對環境的要求比較嚴格，選擇合适的環境是栽培成功的一半。

鐵皮石斛應選擇在海拔800~1600米左右，濕潤冷涼的環境中種植。生長适溫15~30℃，生長期以16~21℃更為合适，夜間溫度為10~13℃，晝夜溫差保持在10~15℃，最佳無霜期250~300天；年降雨量1000毫米以上。幼苗在10℃以下容易受凍，一般鐵皮石斛在5℃以下開始落葉。鐵皮石斛栽培環境中空氣相對濕度保持80％左右較适宜,忌幹燥、積水，特别在新芽開始萌發至新根形成時需充足水分。以夏秋遮光70％、冬季遮光30~50％為宜。光照過強莖部會膨大、呈黃色，葉片黃綠色，生長緩慢或停止生長。

大棚搭建

（2）設施要求

設施要求：鐵皮石斛由于對環境要求較高，需在設施環境中種植。搭建簡易竹木框架大棚和鋼架大棚皆可，但一定要保證棚内通風良好，并設有内外遮蔭網。若資金充裕、長期栽培鐵皮石斛可考慮建設鋼架大棚，使用壽命長，修繕率低。塑料膜根據資金、保溫、使用壽命，選擇12~15絲的皆可。

苗床建設：地栽：棚内所需土壤充分在太陽下晾曬，并用辛硫酸做殺蟲處理，殺死在土壤中殘留的害蟲及蟲卵。在棚内用磚或石頭砌成高15~20厘米，寬1~1.5米的苗床，長度視地形而定，上鋪一層5~10厘米厚的碎石等透水性較好的材料，最後鋪一層厚約10~12厘米，發酵過的樹皮或木屑、椰殼、蔗渣、腐熟的落葉或苔藓作栽培基質，苗床與苗床之間保留40~50厘米寬的通道，以便日常栽培操作。

床栽：可根據資金情況搭建寬約1.2~1.5米，高80厘米左右的竹制或鋼架的苗床，苗床間配有40~50厘米寬的通道以便日常栽培操作，也可搭建鋼制活動苗床，床寬和高與固定苗床相似，但隻需留一個通道，以增加棚内利用率。苗床底層鋪一層10~12厘米發酵過的樹皮、碎木頭、木屑、椰殼、蔗渣、腐熟的落葉或苔藓作栽培基質。

推薦床栽，因為床栽比地栽透水性好，具有苗床中不宜積水造成鐵皮石斛根部腐爛，減少蝸牛、蛞蝓、地老虎等地生蟲害等優點，有利于石斛的健康生長。

若考慮長期栽培，栽培基質選擇很重要，堆積發酵過的樹皮、碎木頭及木屑耐腐蝕性，與苔藓、蔗糖渣和腐爛的樹葉等相比透氣性好，且始終呈半腐熟狀态，較适合鐵皮石斛栽培使用，是比較理想的栽培基質。

苗床

（3）移栽定植期管理

定植：選擇無病、健壯、大小均勻的苗進行定植，将處理好的按每叢3~5株，株距10厘米、行距13厘米的規格種植于基質上，定植時以基質根部完全覆蓋為宜，栽種過深，基部的葉子容易腐爛引起病害，栽種過淺，根基部生長暴露在空氣中，不利于新根、新芽的生長。

也有農戶選擇采用扡插、高芽、分株等方法進行栽種鐵皮石斛，此類方法在大黃草類藥用石斛的種植栽培中将詳細講述，但此類繁殖方法，存在種源難尋、曆時長、發展慢、成活率不能保證等問題，在鐵皮石斛、齒瓣石斛這倆種已經形成産業化種苗生産的石斛類型中不推薦使用。

光照：栽種初期光照應該控制在1000~13000Lux為佳，遮光率在70%左右，此時幼苗還比較柔弱，根部吸水能力較差，光照太強易出現脫水情況。

溫度：定植已經馴化好的苗，對溫度的要求不像瓶苗那樣嚴格，一般溫度不低于10度，無霜、無雪的情況下都可以栽培，但快速生長的适溫為15~30度之間，一般選擇春天、夏、秋三季定植，避免在冬季栽種。

濕度：空氣相對濕度以80%為佳，基質要“間幹間濕”即澆上時基質要濕透，但保證當天基質可呈“幹”的狀态。切不要澆上過量，使基質總是處在潮濕狀态或者基質中有積水，此種情況很容易爛根、死苗。若空氣中相對濕度太低，開采用葉片噴霧、地面灑水等形式來補充水分。水的PH值在5左右為好，不要超過6.5，堿性強（配合>7.5）的水不利于植株生長，甚至會使生長惡化。

化肥：定植3天後可噴灑一次低濃度的百菌進行病害預防。定植一周内比宜施肥，一周後，慢慢有新根長出，可使用1~2次氮、磷、 鉀配比為10:30:20濃度為1克/升的高磷鉀肥促其生根。

（4）生長期管理

光照：鐵皮石斛生長期光照應控制在15000Lux左右，此時夏秋倆季晴天遮光應在70%左右，冬春倆季在50~30%左右，根據光照的強度實時調節。

溫濕度：鐵皮石斛在16~21度，晝夜溫差在10~15度時，莖的生長濕度最快。空氣相對濕度早晚應保持在80%左右。若幹燥，溫度達30度以上時，必須每隔1個小時噴霧一次，每次30秒左右，以保持空氣相對濕度，并保持棚内通風良好。冬季溫度低，應減少給水量，隻要保持空氣相對濕度在60~80即可，盡量在太陽升起時澆水，杜絕頁面帶水或者基質内有積水過夜，以免産生凍害。

肥料： 春季或新芽初期，輪換每周噴施一次氮、磷、 鉀配比為30:10:10濃度為2克/升高磷鉀肥和一次氮、磷、 鉀配比為1:1:1濃度為2克/升的平衡肥，提高苗的生長速度，但要苗徒長。生長期，每周噴施一下氮、磷、 鉀配比為1:1:1濃度為2克/升的平衡肥，根據生長情況，若葉态黃，苗體弱則中間補施氮、磷、 鉀配比為30:10:10濃度為2克/升的高氮肥；若葉态濃綠，莖杆細長則中間補充1~2次氮、磷、 鉀配比為15:20:25濃度為克/升的平衡肥。

生長後期，采用噴施氮、磷、鉀配比為1:1:1的平衡肥和15:20:25的高磷鉀肥交替使用，在采收前2個月停止施肥，也可配合使用農家肥上清液或者采用緩釋肥代替噴施葉面肥。

日常管理

除草：因為溫濕的環境，苗床基質上常會滋生雜草，直接與石斛競争養分。必須随時除草，一般情況下，石斛種植後每年除草2次，第一次在3月中旬至4月上旬，第2次在11月間，除草時将長在石斛株間和周圍的雜草及枯枝落葉除去，在夏季高溫季節，不宜除草，以免影響石斛的正常生長。

修枝：每年春季發芽前或采收時，應剪去部分老枝和枯枝以及生長過密的莖枝，可促進新芽生長。

翻蔸：石斛栽種5年後，植株萌芽很多，老根死亡，基質腐爛，易被病菌侵染，使植株生長不良，故應根據生長情況進行翻蔸，除去枯朽老根，進行分株，另行分株，另行栽培，以促進植株的生長或增産增收或者重新栽種新的種苗。

采收和加工：采收鐵皮石斛通常在秋末至春初，（每年11月之次年3月）進行。秋季石斛的新莖逐漸成熟，生長減慢，葉片發黃掉落，植株逐漸進入休眠期，待葉片落光或偶爾莖尖還留有1~2片葉子的時候要适時采收，采收時用剪刀剪切枝條，剪刀要快，剪口要平，以減少養分散失和利于傷口愈合，特别注意莖基部要留下2~3個節，以利于植株越冬來年新芽萌芽時養分供給。

鐵皮石斛一般粗加工為楓鬥（鐵皮楓鬥）， 鮮草晾幹後，除去葉片及膜質葉， 剪切整理成10厘米左右的莖段置鍋内，在蓋了灰的炭火上（保持80度左右）緩緩烘軟後，手工搓揉使成螺旋形，再入鍋内（降溫50度左右烘烤定型）部分完整留有根須（龍頭）和莖尖（鳳尾）且長度适中的鐵皮石斛加工成楓鬥又稱為“龍頭鳳尾”，被認為鐵皮石斛中的極品。注意避免高溫烤，以免影響産品質量。鐵皮石斛鮮莖或者楓鬥也可提供給有能力的企業深加工。

鐵皮楓鬥

病害防治：目前石斛類植物容易發生的病害主要有黑斑病、煤污病、軟腐病、葉鏽病、疫病等。

黑斑病

該病在3~5月發生。症狀為嫩葉上出現褐色小斑點，斑點周圍黃色，逐步擴散成大圓形斑點，嚴重時在整個葉片上互相連接成片，直至全葉枯黃脫落。

防治方法：一般發病前期或者雨季之前用50％多菌靈1000倍液預防和控制，或用代森錳鋅500倍液防治；若有植株發病應及時清除病殘，集中深埋或者燒毀；發病時使用20％戊唑醇（或者其他三唑類農藥）2000倍液防治效果好。

煤污病

病症及流行時間：該病常在3~5月或多雨天氣發生。症狀主要是整個植株表面覆蓋一層煤煙灰狀的黑色粉末狀物，嚴重影響光合作用，導緻植株發育不良。

防治方法：可用50％多菌靈1000倍液，或0.3度石硫合劑噴霧1~2次進行防治，效果較好，但使用石硫合劑時應注意天氣變化，雨天或陰天不能使用。

炭疽病

病症及流行時間：該病常在1~5月發生。症狀主要是葉片上出現深褐色或黑色病斑，周圍有由内到外成圈狀的黑色斑紋，嚴重時可使莖幹、新株受感染。

防治方法：發病初期可用50％多菌靈或甲基托布津1000倍液噴霧防治，或者20％戊唑醇2000倍液，防治效果好。

軟腐病

病症及流行時間：該病通常在5~6月發生。症狀主要是植株莖幹水漬狀由上往下軟腐而腐爛，造成死苗，尤其幼苗生長期更為突出。

防治方法：雨季禁止植株基質積水或者植株帶水過夜，減少氮肥使用量，用高磷鉀肥或者追施0.05％硫酸鉀等肥料增強抵抗力，發現病株立即連其周圍基質一起清除，嚴重時用農用鍊黴素600倍液和撲海因1000倍液混合噴灑。

葉鏽病

病症及流行時間：該病通常在7~8月多雨季節發生。首先受害莖葉上出現淡黃色的斑點，後變成向外凸出的粉黃色疙瘩，最後孢子囊破裂而散發出許多粉末狀孢子，危害嚴重時，使莖葉枯萎死亡。

防治方法：種植地塊不能過濕，雨後及時排水，根據情況減少覆蓋物，促進根系通風透氣；嚴重時用粉鏽甯800倍液噴灑頁面，每隔5~7天噴灑1次，連噴3次。

疫病

病症及流行時間：病菌在病株或以卵孢子等在病殘體及土壤中越冬；通過風雨或水滴低濺傳播，潛預期短，3~5天左右。該病發生早晚與降雨早晚及次數、溫室内空氣相對濕度密切相關，多雨、高濕（85％~95％）時易發病且較為嚴重。噴水、通氣差加重病害發生。氣溫低于25℃，連續陰天或陰雨後晴易流行該病。該病常使植株幼嫩部分腐爛，喪失商品價值。該病使植株上部心葉基部發生水漬狀褐色腐爛，并向葉尖端擴展；該病引起莖呈水漬狀褐腐，病重時使莖的1／3~1／2爛掉。

防治方法：雨後及時排水、盆中不積水、溫室濕度控制在80％左右時防病的重要方法；及時清除病殘體；病土病盆及時處理，不可再利用；鐵皮石斛應單置一棚種植，不可與其他寄主（如鳳梨等）相鄰種植或同置一室。發病初期噴藥，葉心病部塗藥，不可以滞留藥液。常用藥劑有72％克露或霜脲•錳鋅可濕性粉劑600倍液、69％安克•錳鋅可濕性粉劑500倍液、60％滅克可濕性粉劑1000倍液等。

近幾年來，石斛種植區的疫病對石斛種植的危害較大，有的種植點甚至出現整個地塊植株全部感染該病死亡的情況。因此前雨季應特别預防此病害，一旦發生及時防治。

蟲害防治

危害石斛的害蟲主要有石斛菲盾蚧、蚜蟲、蝸牛、地老虎等，主要危害幼芽或葉片表面，吸食汁液，咀食葉片，影響幼莖生長，傳播病害。

蚜蟲

主要危害新芽和葉片。5~6月為蚜蟲猖獗危害期，當嫩株莖尖上出現蚜蟲時，可選用克蚜敏600倍液或者70％吡蟲啉2500倍噴灑，每隔5天噴灑1次，連噴3次。

蝸牛

蝸牛在雲南地區南部1年可多次發生，以雨季危害較重。蟲體爬行于石斛植株表面，舔食石斛莖尖、嫩葉，舔磨成孔洞、缺口或将莖苗弄斷。防治方法：選擇晴天的傍晚，将蝸克星或梅塔顆粒撒于種植床上下，1~2天内不宜澆水，藥劑用量應根據蟲害發生情況合理使用。亦可采用人工捕捉的方法進行防治。

石斛菲盾蚧

該蟲寄生于石斛葉片邊緣或葉背面，吸取汁液，引起植株葉片枯萎，嚴重時造成整株枯黃死亡。同時還可引發煤污病。5月下旬是其孵化盛期，可用敵殺死1000倍液噴灑或1:3的石硫合劑進行噴殺，效果較好。已形成盾殼的蟲體，可采取除老枝集中燒毀或人工捕殺的方法防治。

地老虎

該蟲在雲南南部可常年發生，以春秋季節危害最重。其在傍晚和清晨食鐵皮石斛的莖基部，造成石斛死亡。早春或者初秋使用辛硫磷2000倍液灌施預防；或者清晨露水未幹時采用人工捕捉的方法防治。

紅蜘蛛

紅蜘蛛是夏季高溫期發生的害蟲之一，也稱葉螨，食性雜，危害廣，主要危害葉片和肉質莖。以成若螨群集于葉片上刺吸汁液，并吐絲結網，初期沿葉脈出現黃白色似針尖狀斑點，迅速發展呈灰白色或黃白色大斑，使葉片光合作用受到抑制或破壞，蒸騰作用增大，植株嚴重失水，使葉片變黃或紅色，嚴重時造成葉片焦枯、落葉和死亡現象。 紅蜘蛛性喜幹旱，當日平均氣溫在25℃以上，相對濕度在70%以下時繁殖最快，1年發生7——8代，一般在5月上、中旬發現中心蟲源，6——7月和8——9月為為害盛期。

紅蜘蛛

防治方法：

（1）晚秋及早春清潔棚内及周邊雜草，以減少越冬蟲源，特别是在春季無草時，對螨類有顯著抑制作用。

（2）用肥皂泡水噴灑葉片兩面，形成一層薄膜，可防止和減少螨類寄生。

（3）釋放捕食螨 利用捕食螨來捕食紅蜘蛛等病蟲害就是“以螨治螨”的生物防治技術，釋放人工飼養的捕食螨來控制紅蜘蛛為害，是目前防治紅蜘蛛的最有效的生物防治病蟲害的技術之一，運用捕食螨防治害螨可替代化學農藥防治，能大幅度減少農藥使用量及鐵皮石斛的農藥殘留量。

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