一句話養生:志閑而少欲,心安而不懼。
此句摘自《黃帝内經·上古天真論》,意思是做人要有堅定的志向并為之奮鬥,但不要被奮鬥過程中的欲望所困擾,心存仁義,則心安而不懼。
今日推薦——核桃蓮子紅棗豬心湯
材料:
核桃肉50克,蓮子50克,紅棗4個,豬心1個,豬瘦肉200克,生姜5片,食鹽适量。(3-4人量)
做法:
(1)豬心洗幹淨,除去内部的積血,切成塊焯水備用;蓮子去芯(假如是心煩失眠者留蓮子芯同用),紅棗去核。
(2)把所有食材一起放入瓦鍋内,加入适量開水,先用武火燒沸後改文火再煮1個小時,調味即可食用。
欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
專家點評:
要做到心中安定,不僅是修養心智的問題,還涉及身體的因素,心氣虛弱則容易心悸不安。中醫有“以形補形”之說,豬心能補心,對加強心肌營養、增強心肌收縮力有很大的作用。而蓮子有益腎固精、養心安神的功效,善于補五髒不足,通利十二經脈血氣。配以核桃補腎益精健腦,紅棗健脾補血安神,蓮子芯則可清心除煩。本湯膳可謂是男女老少鹹宜的佳品,對于久病、産後、虛汗、心悸失眠或年老體虛者更是營養佳選。
本期值班醫師:
林淑娴,中級營養醫師,中國營養學會會員,廣東省營養學會臨床營養專業委員會青年委員。擅長各種慢性病的飲食指導和各種臨床常見病的腸内腸外營養支持。
【記者】嚴慧芳
【作者】 嚴慧芳
【來源】 南方報業傳媒集團南方 客戶端
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