今天榮耀分享一個冬瓜湯清新脫俗的做法，很有口感，營養豐富，搭配銀耳，杞子，營養更好了，操作簡單易上手。
冬瓜它又名白瓜，收成後，能擺放一段時間，在市場裡，幾乎一年四季都能看到它的身影。價錢非常便宜，營養也很多，富含蛋白質和人體所需的糖類維生素。它是少有的沒有脂肪的瓜菜食物，還含有豐富的水分，所以冬瓜有“減肥瓜”的别稱。
銀耳，也叫雪耳，跟冬瓜一樣也含有豐富的蛋白質，跟冬瓜搭配在一起也非常般配哦！在挑選的時候，最佳的顔色是白色偏淡黃，花大有光澤，聞起來有淡淡的香味。
這個冬瓜湯有個特别好聽的菜名，因為冬瓜肉雪白，加上枸杞的襯托，所以取名為“清水芙蓉”，是不是很有詩意？
【清水芙蓉——冬瓜銀耳湯】特點：口感特别、味道清甜、營養豐富、操作簡單所用食材：冬瓜、銀耳、杞子
調料：鹽、胡椒粉、水澱粉
處理食材：
1.用清水把銀耳幹泡30分鐘。（取一半作配料即可）
2.冬瓜去皮再切掉籽後，切成小塊備用。（如家裡沒有破壁機，那就直接剁成蓉）
3.破壁機裡放入冬瓜，加水把冬瓜淹沒，攪拌成蓉。（不要攪拌太久，留有一些小碎粒口感更好）
4.把銀耳切成小碎，清洗兩遍瀝水備用。
把冬瓜蓉倒入鍋裡，加入銀耳碎，大火燒開。煮5分鐘把冬菇和銀耳煮出營養後，加入杞子，再繼續煮1分鐘，加入鹽5g，雞粉1g，胡椒粉4g。
時間到了，加入水澱粉勾薄芡即可。（不喜歡濃稠口感的朋友可以不加水澱粉勾芡）
出品圖：
好了，一鍋特别清新脫俗的冬瓜銀耳湯就做好了！
榮耀說：這樣一款富含蛋白質和水分的冬瓜銀耳湯，營養豐富、口感特别、味道清甜，快去試試吧。
提要：
1.沒有破壁機的朋友可以把冬瓜切小，再剁成蓉就好。
2.同樣的做法，把冬瓜換成芥菜，又是一道美味的湯羹，不妨試一下。
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