怎麼用醬油腌制辣椒更好吃-tft每日頭條

怎麼用醬油腌制辣椒更好吃

生活更新时间:2024-09-03 18:16:54

喜歡吃辣椒的朋友們，今天為大家推薦的方法比較傳統不過味道方面确實好吃哦。大家要記住這點首先準備食材：兩斤辣椒，一頭大蒜，一塊生姜，50克生抽，20克白糖，兩個八角，花椒，鹽。将準備好的辣椒清洗幹淨去掉辣椒把和辣椒籽，要注意的是辣椒的蒂千萬不能夠破壞掉，不然的話腌制出來的辣椒很容易壞掉。

怎麼用醬油腌制辣椒更好吃（愛吃辣椒這樣腌制）1

受熱均勻很重要接下來就在鍋中加入适量的水水開之後加入一勺食鹽，将準備好的辣椒放入鍋中焯水兩分鐘，為什麼加鹽？這樣焯過水的辣椒色澤也會更加的翠綠，辣椒在焯水的過程中我們要不停的攪拌這樣能夠使辣椒受熱更加的均勻。

怎麼用醬油腌制辣椒更好吃（愛吃辣椒這樣腌制）2

調料我們可以自制辣椒經過焯水之後往容器裡放的過程中不會輕易的被折斷。經過焯水之後還會更入味，将焯好水的辣椒放在蒸屜上然後放到通風的地方晾涼控幹水分。這期間我們要調制一下腌料。在鍋中加入适量的清水，倒入50克的生抽20克的白糖兩個八角和适量的花椒，大火燒開關火倒出晾涼備用。

怎麼用醬油腌制辣椒更好吃（愛吃辣椒這樣腌制）3

隻需要一天就可以大蒜切成片，生姜切成片，腌辣椒的時候加入蒜和姜能夠增加辣椒的香味兒，辣椒控幹水分之後，放入到一個大的碗中撒入一把食鹽，找一個幹淨的玻璃容器，将辣椒放入容器中壓平壓實再放入蒜片和姜片倒入放涼的料汁，料汁的量要完全沒過辣椒。接着就可以蓋上蓋子密封一天然後就可以食用了。

怎麼用醬油腌制辣椒更好吃（愛吃辣椒這樣腌制）4

腌制辣椒很簡單，選擇線椒是最好的食材口感清脆爽口比較耐保存。

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