近日,河南有人拍到在一家老店門口,拍到圈内知名老戲骨喝胡辣湯的視頻,很多人都叫不出這位圈内知名老戲骨的名字,但對他演的戲非常熟悉,更多的人想不到的是他是地地道道的河南人,在外演戲,最想念的是家鄉的胡辣湯,他回老家了,放下行李第1件事就是來喝這家老店的胡辣湯。
胡辣湯在河南人心目中擁有很高的地位,早已不是普通的早餐,而是萦繞在心頭的鄉愁,在外想家的時候,胡辣湯的味道就更勾人。胡辣湯曾經因為樣子醜而沒有能夠上《舌尖》,可是絲毫不影響河南人對它的熱愛,用的都是很普通的食材,卻做出了讓人百吃不厭的美味,普通人講究的是實惠,不會在意它的模樣,想要的就是那味道,以及吃完後身體的感受。
一碗胡辣湯用到十幾種甚至二十幾種食材,現熬的高湯,胡椒粉,面筋,黃花菜,木耳,牛肉,羊肉,每一種食材都是新鮮,喝到嘴裡辣味兒跟香味兒融為一體,特别是在冬天喝一碗,渾身大汗淋漓,覺得無比舒暢,精力充沛地投入一天的工作和學習當中,那種感覺沒有喝過的人,自然無法體會。
即便是經常喝的人,也無法如實地描述出來,“早上一碗胡辣湯,給個神仙也不當”,可能是河南人喝胡辣湯的真實寫照。這位老戲骨在外吃了無數的美食,可他認為最好吃的,最難以割舍的還是這碗胡辣湯。
他來到這家開了幾十年的老店,不介意店裡的環境,直接坐在店門口的小桌子上,此時的他不再是大明星,而是一個普通的河南食客,來上一碗胡辣湯,喝一口頓時臉上露出滿足喜悅的笑容。再吃上兩根油條,幾個油頭馍,在他眼裡,這都是他平日裡吃不到的,有人問他好不好吃,他對着鏡頭豎起來大拇指,不管走到哪裡,還是老家的飯最好吃!
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