歡迎大家觀看我這篇教你做米糕的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之美味的米糕

二姐家裡的大米吃完了，所以二姐去超市準備買一袋大米回來。二姐去超市之後走到賣米面的貨架跟前，看到之前總買的牌子的大米，就把一袋放到了購物車中。後來二姐走了幾步，發現在賣散裝面粉的區域有賣大米面的，看着雪白顔色的大米面感覺還是很不錯的。所以二姐想着平時總吃大米，真應該換換口味嘗嘗大米面的味道，也許能做出很好的口感來。因此二姐就打算買回來嘗嘗大米另類的吃法，做成大米面之後是否有不一樣的味道。雖說這是大米磨成了大米面，但是做法和大米就有了很大的不同。二姐買回來大米面，打算給家裡人做一個美味的米糕。沒想到做完之後的米糕味道還很清香，家裡人也很愛吃二姐做的米糕，不一會做好的米糕就都被吃完了，所以二姐也推薦大家做這個米糕。

二姐做米糕的優勢

1、軟糯好吃

大米粉和大米确實在味道上有相似之處，但不一樣的是大米粉做出美味的米糕或者可以用它來做美味的面食，而用大米做出來的米飯沒法改變形态，也就多了一些局限性。

2、做法簡單

二姐覺得用小碗做出來的米糕非常精緻，而且看着很讓人有食欲。可能朋友們會說這個做法會有一些難度，但二姐告訴大家如果掌握了做米糕的小技巧，大家也可以把米糕做成功的。

米糕的做法

【所需的食材】

主材：大米面250g。

輔材：酵母3g、食用油少許、紅棗少許。

【開始做米糕】

1、我們準備一個幹淨的容器，在碗中加入大米面，然後我們把酵母粉也加到容器中。

2、我們在碗中少量多次的加入清水，讓酵母粉和大米面和水充分接觸并且攪拌成大米面糊，按照這個濃度加水就可以，然後我們要等待發酵一個半小時左右。

3、我們準備幾個小碗，在碗中加入大米糊準備做米糕。大家記得在碗中加入少量的食用油，塗抹在碗中要稍微均勻一些。

4、把米糕面糊倒入碗中，不要倒的太滿了。以免蒸完之後發面會膨脹，這樣會從碗中溢出來，在上面放幾顆紅棗點綴下

5、我們把米糕放到蒸鍋上面，需要開水蒸米糕，時間大概在二十分鐘就可以了。

蒸好之後的效果如下圖，大家看下這個米糕是不是很誘人呢？

小貼士

1、和大米面糊有技巧

在和大米面糊的時候，二姐建議大家加水要少量多次的往裡加，和成一個如上圖中的面糊，稍微有點濃稠但是不能過幹。

2、碗中加油有技巧

在蒸米糕之前，二姐建議在碗内壁塗抹一層薄薄的食用油。這樣能防止發面過後的米糕會粘到碗内壁上面。

以上就是二姐做的關于做美味的米糕的文章，歡迎大家關注我和我交流！

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