一方水土養一方人，一方人有一方人的習俗。

我國各地飲茶習慣不同，對茶具各有偏好。

江浙滬一塊，是傳統綠茶産區，多用玻璃杯；川渝地區，鐘情蓋碗；福建廣東一帶，泡工夫茶少不了紫砂壺；藏族同胞，一般用銀質茶具或木碗喝酥油茶，許多邊疆少數民族，沿襲古風，習慣用碗喝茶。

不過随着經濟的繁榮，交通的極大改善，物質與信息不再受山長水遠的阻隔，各地飲茶習慣漸漸沒了定式，大體秉承喝什麼茶，用什麼茶具的宗旨，即根據自己喜歡的茶，選用合适的茶具。

如綠茶、黃茶配玻璃杯，烏龍茶配紫砂壺，紅茶、黑茶、白茶配蓋碗。

當然也不一定要拘泥于此，個人泡茶習慣依然是優先考慮項，用紫砂壺、蓋碗，乃至用玻璃杯泡一切茶，都是個人習慣與樂趣所在。

杯泡法

名優綠茶，适宜杯泡，方便觀其色，賞其形。

名優綠茶，做工精細，芽葉細嫩，茶形優美，用玻璃杯沖泡最為相宜，透過杯壁，可以觀察到芽葉吸水後舒展的姿态之美，也便于欣賞茶葉茶湯的綠潤之美。

玻璃杯，通常以無紋無色的透明玻璃杯為佳，如果偏愛朦胧的質感，則可以考慮磨砂玻璃杯或者錘紋玻璃杯。

另外，名優綠茶也可以用瓷杯沖泡，或白或青的杯壁，映襯着綠意盎然的芽葉，清湯綠葉，大有可觀。

壺泡法

烏龍茶多采用壺泡法，茶壺通常選用紫砂壺，配套茶具以潮汕工夫茶最為講究，有工夫茶四寶之說——風爐、玉書碨、孟臣罐、若琛瓯。

風爐，即小火爐，也叫潮汕爐。

玉書碨，即燒開水陶制水壺。

孟臣罐，一種形制的紫砂壺，潮汕也叫沖罐。

若琛瓯，一種薄瓷小茶杯，半個乒乓球大小。

現代社會，簡潔為上，前兩者家中已不多見，後兩者則是愛茶人必不可少的茶具。

紫砂壺挑選講究之處頗多，就容量來說，宜小不宜大，宜淺不宜深。小而淺，則蓄水少，出湯快，茶湯不易苦澀。

碗泡法

蓋碗是百搭茶具，能勝任各大茶類，隻要把控好出湯的時間，做好茶水分離即可。

蓋碗，通常選用瓷質，既美觀，又實用。

蓋碗大小，可以按照泡茶量來定，投茶3~5g，可以選100毫升的蓋碗。

投茶8g左右，可以選130毫升的蓋碗，容量大些，出湯量合适。

泡茶新手，手通常不耐燙，建議選邊沿寬、外撇程度大的蓋碗，避免被燙。

公道杯、品茗杯、水盂等配套的茶具，盡量做到器型和諧，色澤協調，給人以整體的觀感，如此看得舒服，茶也平添一兩分滋味。

就挑選日常茶具而言，以實用為先，在此基礎上，再考慮美觀，挑選自己鐘愛的形制與顔色。

反之，買了一套賞心悅目卻不夠實用的茶具，一段時間的新鮮感後，可能把它束之高閣，未免美中不足。

圖：蘇茶網、攝圖網

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