黑糖珍珠奶茶的做法?原料準備:木薯粉适量,紅糖适量,水适量,紅茶适量,牛奶适量,巧克力适量,肉桂适量,黑糖适量,今天小編就來說說關于黑糖珍珠奶茶的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原料準備:木薯粉适量,紅糖适量,水适量,紅茶适量,牛奶适量,巧克力适量,肉桂适量,黑糖适量。
材料木薯粉是一定去購買木薯,稱出50克,小鍋放50克水和10克糖。
大火煮開後倒進稱好的木薯粉裡,最好分次倒,不要倒多了。大約30克多一點。開始很粘,用筷子攪拌,攪拌成團。這一步是燙面,所以水一定要熱的,這樣煮珍珠的時候才會不散,QQ彈。
揉成面團,成型要用手揉一下。有些硬,可以掰下來。這時候,團成小圓子。
揉好的放進倒入散粉的盤子。(散粉也是木薯粉)團的時候可能會散,所以要在手心使勁揉揉,讓它表面光滑。全部揉好了,把每一個滾上散粉。
食用的時候,鍋裡放水,水開後放入珍珠。中小火20分鐘,關火焖20分鐘。
煮出來後洗幹淨,冷水中備用。口感十分Q滑,彈力很像QQ糖,有嚼勁。沒有添加任何增稠劑或者各種膠。
可以用茶葉或者是紅茶包煮,煮沸後倒入适量的牛奶,全程中小火,接着再加入肉桂适量,巧克力适量,珍珠,攪拌均勻即可。
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