天氣炎熱，對于很多人來說，胃口都不是特别好，甚至會出現厭食，不想吃飯，光想着各類冷飲和零食。人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，長期不吃飯，對身體的損害是很大的，尤其是正在生長發育中的孩子，每天都要攝取足夠的營養和蛋白質，才能為長高創造更有利的條件。俗話說：夏季吃苦，勝似進補。一到夏天，吃點苦味的蔬菜來養生，仿佛已經成了大家的共識。苦瓜，作為常見的苦味蔬菜，是夏天必不可少的，苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌，有利于消化和增進食欲；除此之外，苦瓜還有清熱解毒的功效，适當吃一些苦瓜，還能預防長痱子哦！
夏天吃苦瓜好處多多，但不是越多越好，所以吃苦瓜時，我會搭配一些牛肉、雞蛋等食材同炒，營養更全面一些，同時也可以中和一下苦瓜的寒性。牛肉中的蛋白質含量比豬肉更高，而脂肪與膽固醇含量卻比豬肉低，因此有“肉中驕子”的美譽。孩子長身體的時候，最好每周吃幾次牛肉，貴也别省，牛肉有強筋健骨、滋養脾胃等功效，對孩子長高有很大的幫助，再加上牛肉脂肪含量低，吃牛肉不用擔心長胖。苦瓜炒牛肉，我們家孩子特别愛吃，每次炒一盤，都能吃光光。初夏最該吃的瓜不是西瓜，而是它，搭配牛肉炒，孩子愛吃長得快！現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！也許你家孩子也會愛吃哦！
【苦瓜炒牛肉】
主料：苦瓜1根；牛肉1塊。
配料：茶籽油40克；鹽2克；生抽10克；蚝油10克；料酒10克；花生油10克；生粉2克。
第一步：先把食材準備好，這塊牛肉炒出來特别嫩，每次碰到我都會多買一些，如果大家遇見了，不妨試試，聽老闆說這種牛肉可以直接切片煎着吃，口感特别嫩。
第二步：把苦瓜洗淨，對半切開，用小勺子把中間的瓜瓤和苦瓜籽去掉，這樣吃起來才不會那麼苦，把處理好的苦瓜，切成片。
第三步：燒鍋開水，放入苦瓜，淋入少許花生油，大火煮100秒，撈出，放入清水中浸泡一會，再擠幹水分。
第四步：把牛肉洗淨，切成薄片，加入生抽、蚝油、料酒，抓拌均勻，再加入生粉和少許花生油，抓拌均勻，腌制一會。
第五步：熱鍋倒入茶籽油，燒開後，再放入牛肉爆炒至變色。
第六步：放入苦瓜翻炒一會，加入鹽炒勻，即可出鍋享用。
它是“肉中驕子”，高蛋白低脂肪，貴也别省，孩子常吃長個不長胖！超适合夏天吃的苦瓜炒牛肉，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。
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