藕粉是什麼?
藕粉到底适合什麼人吃?
第一、藕粉特别适合腎功能不全的病人。
當腎功能不全時,體内含氮的代謝廢物不能順利排洩,造成在體内大量堆積,并引起“中毒”。所以,為了減少含氮代謝廢物的産生,減輕腎髒的負擔,必須少吃蛋白質——即低蛋白飲食:每天吃30~40克蛋白質(正常健康人每天吃65~75克)。
不過,因為蛋白質是人體所需最重要的營養素,為了盡量滿足身體所需,減少蛋白質攝入量的同時,必須提高蛋白質的質量——吃優質蛋白(魚肉蛋奶)。也就是說,正确的低蛋白飲食必須保證患者能量充足,而且還得保證蛋白質質量優良。那唯一的解決方案是:在吃魚肉蛋奶的同時,減少主食中蛋白質的攝入,那麼,用藕粉代替主食幾乎是唯一的選擇。
自制一杯“藕粉酸奶羹”取酸奶一杯,藕粉一勺。将藕粉用熱水沖成糊狀,放置不太燙時,倒入酸奶。加入蜂蜜調制适口即可。酸奶營養豐富,容易消化,富含鈣,非常适合作為加餐食用,但是他從冰箱裡剛拿出來比較涼,而且一杯酸奶體積較小,不能充分産生飽腹感。用熱的藕粉糊來配合酸奶,正好可以解決這個問題。另外,還可以加一些燕麥片、水果等。(姜丹,003)
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