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雙黃蛋什麼現象

圖文更新时间:2025-01-11 13:02:05

雙黃蛋什麼現象（為什麼人們迷信雙黃蛋）1

雙黃雞蛋可以是福也可以是禍。這完全取決于您的觀點，甚至取決于您的文化

你打開的下一個雞蛋是雙黃的，概率大約是千分之一。就像自然界中許多不常見的情況一樣，人們對雙黃蛋有很多迷信。它們是生育能力的明顯參考，因此大多數迷信都與繁殖和好運有關。最常見的是，如果您遇到雙黃寶寶，您或您認識的人很快就會懷孕（可能懷雙胞胎）。在傳統中，它們被稱為普遍好運的标志。如果您對古老的北歐信仰感興趣，如果您得到一個雙黃蛋，您可能會感到厄運——這意味着您家中的某個人即将見到他們的制造者。

那麼是什麼導緻了雙黃蛋呢？根據賓夕法尼亞州的一個農場的說法，當雞快速連續排卵兩次時，就會發生這種情況。蛋黃（此時稱為卵母細胞）在前一個蛋黃有機會清除之前被釋放到輸卵管（雞的輸卵管）中。因此，然後在兩個蛋黃周圍形成一個殼。雙黃通常發生在生殖系統更不成熟的年輕母雞身上，其時機尚未完全完善。它也可能是較重的母雞品種的遺傳特征。三重和四重蛋黃的雞蛋也存在，盡管它們更加罕見，世界蛋黃記錄是九個。2011 年，一位英國女人破解了一個驚人的一包29 個雙蛋黃。

雙黃蛋雖然不常見，但絕對可以安全食用。他們仍然制作令人驚歎的炒雞蛋和煎蛋卷，并且可以像大多數食譜中的普通雞蛋一樣使用。但是因為蛋白與蛋黃的比例不合适，而且它們不能算作兩個雞蛋，如果你想讓它們完美地出來，你可能需要改變某些烘焙食譜。但是，如果您正在制作荷蘭醬，那麼您很幸運。

長期以來，雙黃蛋一直被認為是雞蛋界的害群之馬。在加工雞蛋時，它們會經過一個稱為燭光檢查的步驟，在此過程中，它們會在燈光下進行檢查并檢查是否存在缺陷。雙黃蛋通常會在那個時候被取出，而不是與普通雞蛋一起出售。但它們的受歡迎程度一直略有上升，也許是因為人們對膽固醇的厭惡程度有所降低。（畢竟，雙蛋黃是一種額外的蛋白質。）或者它可能與對小農場産品感興趣的總體趨勢相一緻。人們将雙打蛋分開包裝并作為“雙黃蛋”出售。

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