茅台43度和53度的區别

43°飛天茅台酒

一、酒體品質

53°茅台酒，水分子與酒精分子締結密切，狀态穩定，酒體飽和，也适合儲存。

二、釀造工藝

兩者都采用了12987年的傳統工藝，即一年兩次投料、端午踩曲、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒。科學的勾兌和降度工藝最大限度地保留了酒體的醇厚感和酒體的柔和感。原料、釀造工藝，出廠幾乎一樣。(最大的區别可能是度數不同)

三、味道不同

飛天茅台的43度和53度屬于同一系列的白酒，它們的酒精濃度不同，口感差異非常明顯，43度的醬香味純淨清淡，入口不那麼沖，味道比53度更柔順，但缺點是味道不夠豐富，醬香味道不夠濃郁。存放幾年後，差距将變得更加明顯，53度飛天茅台醬香味幽雅細膩，醬香風味突出，回味悠長，口感醇厚，濃郁甘甜，酒香持久，53度茅台飛天成本更高，所以53度飛天茅台更貴。

53°飛天茅台酒

四、不同的收藏價值

茅台酒一直有流傳“買家不喝酒，喝酒者不買酒”這句話。目前，飛天茅台酒在市面上很難購買到一瓶。除了低産量外，散戶投資者收集飛天茅台酒也是一個非常重要的原因。近年來，不管是投資還是自飲，都知道茅台酒是越陳越香越珍貴。這是因為随着時間的推移，茅台酒的酯化效果越來越好，酒體逐漸變黃，酒體越來越醇厚。這一特性僅存在于高酒中，低酒酯化效果差，随着時間的推移，口感越來越差，收藏價值逐漸喪失，任何香型白酒都是如此，因此低酒在收藏市場上很少見到。

五、不同的儲存能力

在白酒的儲存和收藏方面，度數越高，越适合儲存。因為在長期的儲存過程中，白酒跑度是不可避免的，這将不可避免地影響醬酒的味道。

相比之下，53度醬香型白酒酒體更穩定，适合長期儲存，酒圈越老越香，這也可能是53度飛天茅台更受歡迎的重要原因之一。

茅台酒

為什麼茅台集團推出43度茅台飛天？

讓我們來看看茅台低度酒的曆史:

1986年，茅台成功試制39度茅台，是茅台首次推出低度酒；

1991年，茅台開發43度獲批，投産；

1992年，38度茅台上市，刷新了當時低度茅台的紀錄；

1997年，33度貴州茅台通過省級鑒定，成為曆史上度數最低的茅台。

43度茅台酒的出現是為了滿足不同人對白酒和國際市場的不同需求，為白酒朋友提供了更多的選擇，便于融入國際市場，也在一定程度上緩解了53度茅台的壓力。

1991年1月22日，茅台酒廠成立了43度貴州茅台研究小組。同年11月16日，新開發的43度茅台酒通過省級鑒定批量生産。從那以後，市場上就有43度的飛天茅台和53度的飛天茅台。

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