“吃海時代”來了！我們常吃的海鮮來自哪裡？

在上一期的推文中，傑克船長介紹了帶魚、馬面魚、南美白蝦三個海鮮品種的生産地等基本信息，但世上海鮮千千萬，一篇怎麼說得完呢？傑克船長願和你一起走近海洋，認識更多好吃的海鮮！

那麼，今天的三個主角，會是誰呢？

一、實際是烏賊的——鱿魚！

據“科普中國”，鱿魚也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管鱿目開眼亞目的動物。

在中國，鱿魚是一個統稱，廣義來說包含了多種烏賊類動物，狹義上則主要指槍烏賊、金烏賊。

根據聯合國糧農組織的數據，世界人口每年要吃掉270多萬噸鱿魚。而近年來，我國的鱿魚消費量為80-90萬噸，占全球消費的1/3左右。

鱿魚的主要捕撈國為泰國、中國、菲律賓和越南，其總漁獲量約占世界槍烏賊科總漁獲量的60%，最重要的捕撈對象為中國槍烏賊。此外，西班牙、意大利和美國也大量捕撈槍烏賊。

鱿魚産地分布于南北緯40°之間的熱帶和溫帶海域，世界主要鱿魚漁場在中國南海北部、暹羅灣、日本九州、菲律賓群島中部、西歐西部和美國東部、西部海域，漁場多位于島礁周圍水清流緩、鹽度較高、底質粗硬、海底凹窩、沿岸水系和暖流水系交彙處。

中國是世界鱿魚主要消費國，除了國内捕撈的之外，中國還從阿根廷、秘魯、印度尼西亞、新加坡等國進口鱿魚。

火爆鱿魚

二、擁有上百個品種的——生蚝！

生蚝（學名：Oyster）是牡蛎的别稱，屬軟體動物門雙殼綱蛤類的一種，又名蛎黃、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。

HAO

生蚝的品種超過百餘個，目前全球主要的可食用，并且能夠買到的生蚝品種大概有 6 種，它們是：

大西洋生蚝（Eastern Oysters），

太平洋生蚝（Pacific Oysters），

熊本生蚝（Kumamoto Oysters），

貝隆生蚝（Belon Oysters），

奧林匹亞生蚝（Olympia Oysters），

悉尼石蚝（Sydney Rock Oysters）。

生蚝生長在溫、熱帶海洋中。盡管全世界有多處遼闊的海域可以生産生蚝，但是生蚝的每一個品種生長在不同的海域、在不同的海域、在不同的季節都會因為海水的鹽度變化和餌料的變化呈現出不同的風味特色。

生蚝的足迹遍布全球，歐洲、北美、非洲、澳洲、亞洲都有它們的身影，世界上有很多著名的生蚝産地，包括法國、愛爾蘭、美國、澳洲、韓國等國家。

原汁原味的生蚝

三、不産自波士頓的——波士頓龍蝦！

波士頓龍蝦，屬于海螯蝦科螯龍蝦屬，生活于深600-700米的寒冷海域，生長緩慢（4~7歲成年），肉較嫩滑細緻，産品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。

波士頓龍蝦其實叫緬因龍蝦，也不産于波士頓。這種大鉗龍蝦原稱北美洲龍蝦，北美洲東北以至加拿大東沿岸都有，由于緬因州産量多，又最先作商業采捕營運，故在19世紀已被定名為緬因龍蝦。

但其經捕撈上岸後，會在波士頓港轉出口到全世界，久而久之就被叫波士頓龍蝦。

芝士焗波龍

其實，海鮮還是挺複雜的，

地球上海域遼闊，深不可測，

長得好看的、不好看的，

能吃的、不能吃的，

都與我們共處地球，

值得去 多吃 好好了解呀！

文章來源：7傑克船長

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