紫砂壺因泥料屬性不同,和茶之間的搭配也不同,一壺侍一茶,什麼泥料的壺應該泡什麼茶,你知道嗎?關于六大茶類與紫砂壺的搭配,看這篇就夠了!(建議收藏)
綠茶
比較常見的綠茶有「碧螺春、西湖龍井、蒙頂甘露」等。
綠茶以紫砂「段泥壺、綠泥」壺為佳,其色淺淡,透氣性極佳,且對養壺有利,不易形成黑色茶垢,養花紫砂壺。
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而在沖泡過程中也要注意,不适合滾燙的沸水沖泡,水溫以80℃~85℃為宜,茶水比例以1:50為佳,沖泡時間為2~3分鐘,泡出來的茶,湯色清翠碧綠而透明清澈,現泡現飲。
烏龍茶(青茶)
烏龍茶是中國六大茶類之一,是半發酵茶,如「鐵觀音、大紅袍」等。
烏龍茶最适合以紫砂「朱泥、紅泥」泡飲,以小品為佳,朱泥紅泥結晶度高,逼香快,揚香高,最适此類高香氣茶葉。
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宜用95℃的沸水,烏龍茶的投葉量比較大,茶葉基本是所用壺或蓋碗的一半或更多,泡後加蓋。
每次沖泡的時間由短到長,以2~5分鐘為宜。
黃茶
黃茶屬于輕發酵茶,「蒙頂黃芽、君山銀針、沩山毛尖」等都屬于黃茶。
黃茶以「紫泥類」的紫砂壺為佳,不奪茶香,又适悶泡,紫泥的适茶性廣、發茶性亦佳。
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第一泡的最佳沖泡時間為30秒,第二泡延伸到60秒,第三泡再延伸至大概2分鐘,這樣茶湯口感更好。
紅茶
紅茶是全發酵茶,如「祁門紅茶、紅條茶和紅碎茶」等。
泡紅茶,以「紫泥、朱泥」為佳,既有其香,能更好的泡出其原味口感,層次分明。
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最好用剛煮沸的水,沖泡時間以3~5分鐘為佳,高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次,紅碎茶則可沖泡1~2次。
黑茶、普洱
「黑茶、普洱茶」此類在一定時間内,有越陳越香的特點,所以也廣受茶友喜愛。
泡這類茶,以「紫泥、底槽清」等紫砂壺為佳,發茶好而突出其醇厚之味。
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喝這類茶第一泡要洗茶,濾去茶葉中的雜質,後續沖泡時間常為2~3分鐘。
白茶
白茶有分「白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶」等。
白茶也以「朱泥、紅泥」的類的紫砂壺為佳,其茶湯略帶金黃,香氣清高鮮爽,自然以朱泥為最。
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白茶沖泡要求原料細嫩,葉張較薄,所以沖泡時水溫不宜太高,一般掌握在85-90℃為宜。
紫砂壺和茶是絕配,壺為茶而生,茶為壺而死,兩者相依相随。好茶配好器,品茶品人生。
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