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梅幹菜腌制方法

生活 更新时间:2025-02-07 19:39:06

梅幹菜腌制方法?将收獲後的鮮菜整理清洗後晾曬5天左右,放在蔭涼通風處堆放4一5天,下面我們就來說一說關于梅幹菜腌制方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

梅幹菜腌制方法(梅幹菜如何腌制)1

梅幹菜腌制方法

将收獲後的鮮菜整理清洗後晾曬5天左右,放在蔭涼通風處堆放4一5天。

待菜葉成黃綠色,葉子變軟時,将幹菜葉切成絲。

将幹菜絲放進盆裡,撒上鹽,用手揉搓,等滲出一些菜汁時,便裝入陶罐。

将裝滿菜絲後的陶罐封嚴,放在蔭涼處存放。

腌制半個月後,找開陶罐的封蓋,取出完成的梅幹菜來食用,此時菜線便成職色澤金黃,鹹酸味甘的梅幹菜。

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