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歐蕾咖啡的做法

生活 更新时间:2025-01-14 18:22:14

歐蕾咖啡的做法?使用器具與材料:濾紙、濾杯、濾網、擠花器、水壺咖啡粉12克,牛奶70CC,鮮奶油少許,水少許,下面我們就來聊聊關于歐蕾咖啡的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

歐蕾咖啡的做法(歐蕾咖啡的簡單做法)1

歐蕾咖啡的做法

使用器具與材料:濾紙、濾杯、濾網、擠花器、水壺。咖啡粉12克,牛奶70CC,鮮奶油少許,水少許。

以濾泡式沖泡法萃取100CC的咖啡,萃取方法是待熱水煮沸後,先放在濕毛巾上降溫,将濾紙沿着接縫線折疊後,放入濾杯固定,再把咖啡粉倒進覆有濾紙的濾杯中央,并輕彈一下使咖啡粉平坦置于濾紙裡,再将盛好咖啡粉的濾杯置放在咖啡杯上。

最後在濾杯中央注進少量熱水,等咖啡液開始滴露,咖啡粉膨脹至最高點(約35-40秒),再以畫圓圈的方式将熱水分别注入第二次,第三次,約七\八分滿即可停止。

牛奶倒入鍋中煮沸,煮沸的牛奶以濾紙過篩,使其表面的薄膜及泡沫被濾掉。

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