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不知道從什麼時候起，一碗簡單的番茄雞蛋面裡有了濃濃的親情味，無論何時何地，來一碗熱乎乎的番茄雞蛋面，就會覺得心裡暖暖的，特别滿足。這樣簡單的一碗面條，應該怎麼做呢？來看看小易的制作方法吧！
所需食材：
番茄、雞蛋、青菜、面條、鹽、雞精、蔥花
制作步驟：
第一步：番茄洗淨，切成片後把其中一部分改刀切成碎丁，留下幾片不切（用做裝飾）；把雞蛋打入碗中備用；幾根青菜洗淨備用。
第二步：煎荷包蛋。把鍋充分燒熱後加入少許底油，然後把打在碗中的雞蛋下入鍋中，再撒上少許鹽調味，一面煎至定型後翻面，把另外一面也煎至金黃。
第三步：鍋内留少許底油，下入切好的番茄丁翻炒，待炒出汁後加入适量清水；然後把煎好的荷包蛋下入鍋中，再加入少許鹽、白糖（提鮮）、雞精調味。大火煮開後繼續煮2分鐘，然後把荷包蛋撈出來備用，把熬好的湯汁也倒入大碗中。
第四步：鍋中加水，燒開後把面條下進來，再次大火燒開後，加入洗好的青菜，一起煮30秒左右即可。
第五步：把煮好的面條撈出來控幹水分後，放入裝有湯汁的大碗中，然後擺上燙好的青菜和荷包蛋，最後加上番茄片和蔥花點綴。一碗營養又快手的番茄雞蛋面就做好了。
制作關鍵點：
1.要想煎雞蛋的時候雞蛋不粘鍋，一定要先熱好鍋；當然啦，也可以選擇不粘鍋
2.煮面條的時候鍋中可以多加點水，這樣煮出來的面條才好吃
一個雞蛋，一個番茄，就能給你一份簡單的美味，也特别适合做快手早餐。現在已經逐漸進入秋天了，天氣再涼一點，一碗熱氣騰騰的番茄雞蛋面就能開啟你活力滿滿的一天。
本期番茄雞蛋面的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年8月24日的視頻制作，我們下期見。
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