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怎樣制作糯米糍冰淇淋

生活更新时间:2024-12-05 02:44:35

怎樣制作糯米糍冰淇淋（我這樣做草莓冰淇淋糯米糍）1

By 鳳梨娜娜【豆果美食官方認證達人】

用料

新鮮草莓（草莓醬） 250克
白砂糖（草莓醬） 50克
蛋黃（冰淇淋） 3個
牛奶（冰淇淋） 180克
淡奶油（冰淇淋） 180克
白砂糖（冰淇淋） 50克
紅絲絨精華（選加）（冰淇淋）适量
糯米粉（糯米皮） 50克
玉米澱粉（糯米皮） 15克
糖粉（糯米皮） 25克
牛奶（糯米皮） 90克
黃油（糯米皮） 10克
水饴（糯米皮） 5克
紅絲絨精華（糯米皮）适量

做法步驟

怎樣制作糯米糍冰淇淋（我這樣做草莓冰淇淋糯米糍）2

1、草莓洗幹淨後切成小塊，加入白砂糖腌制至出汁

怎樣制作糯米糍冰淇淋（我這樣做草莓冰淇淋糯米糍）3

2、加熱将草莓熬成醬放涼備用

怎樣制作糯米糍冰淇淋（我這樣做草莓冰淇淋糯米糍）4

3、蛋黃中加入白砂糖攪打隻濃稠發白，将牛奶煮沸，将一般的牛奶緩慢的倒入到蛋黃糊中邊倒邊攪拌

怎樣制作糯米糍冰淇淋（我這樣做草莓冰淇淋糯米糍）5

4、将蛋黃糊全部倒回到奶鍋中，加熱至80度離火，将蛋黃糊過篩，将50克草莓醬與蛋黃糊攪拌均勻，加入一點紅絲絨精華提亮顔色

怎樣制作糯米糍冰淇淋（我這樣做草莓冰淇淋糯米糍）6

5、将180克淡奶油打至6分發，加入50克草莓醬，打至紋路明顯。蛋黃糊降溫後，分次加入草莓淡奶油，直至全部添加完成

怎樣制作糯米糍冰淇淋（我這樣做草莓冰淇淋糯米糍）7

6、倒入冰淇淋機攪拌桶桶中，開啟軟質冰淇淋功能，時間一個小時。可以在額外的添加草莓醬，給冰淇淋增加一些果粒

怎樣制作糯米糍冰淇淋（我這樣做草莓冰淇淋糯米糍）8

7、将除黃油外的所有材料混合，容器表面覆蓋保鮮膜，放如到微波爐中将面糊打熟，加入黃油揉成小團，台面上放少許熟糯米粉，擀成薄片，壓出圓片

怎樣制作糯米糍冰淇淋（我這樣做草莓冰淇淋糯米糍）9

8、用雪媚娘的模具，将薄片放置在模具中，挖一勺冰淇淋

怎樣制作糯米糍冰淇淋（我這樣做草莓冰淇淋糯米糍）10

9、包好後捏緊收口

怎樣制作糯米糍冰淇淋（我這樣做草莓冰淇淋糯米糍）11

10、為了防粘，要用一些輸的糯米粉哦

怎樣制作糯米糍冰淇淋（我這樣做草莓冰淇淋糯米糍）12

11、草莓果醬的量可是适當增加，但不要太多

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