每年四五月份的時候,又到了新鮮生姜上市的季節,對比其他季節的時候,這個時候的生姜會賣得特别便宜。在我們這邊有多便宜呢?隻需兩塊錢就能買到一斤,可是其他季節的1/5價格,你們那邊是賣多少呢?
生姜是一種重要的調味品,在做很多食材的時候,我們都可以往裡面加入一些。所以趁着現在生姜價格便宜,就抓緊往家裡囤上一些吧,像我每年都會趁着這個季節,囤上一家人一年食用的量,少說也得囤幾十斤。
那麼在囤生姜的時候,如何才能确保其不幹癟、不發芽呢?這是很多人都會遇到的難題。所以今天我就要來給大家分享一下,我都是怎麼去囤生姜的,隻需撒一把它就能解決。
保存生姜小技巧,一年不幹癟、不發芽
一、小蘇打密封保存首先我們要準備一個幹淨的泡沫箱,因為其有很好的保溫效果及密封性強,把生姜放在裡面去保存的話,就能大大提高保存時間。接着我們要往泡沫箱中鋪上一層泡泡紙,或者是報紙,有泡泡紙的話為最佳。
然後再往其表面撒上一層小蘇打,因為小蘇打有很好的吸潮作用,這樣生姜在保存的過程中,就不會因水分過高,而出現腐爛、發黴的現象。
接着把準備好的生姜,給它放到小蘇打的表面,小蘇打在加入的時候,不用給太多,一小勺就可以了。然後再在生姜的表面,平鋪上一層泡泡紙,在平鋪上一層小蘇打,最後再放上生姜,并以此去類推對生姜進行保存的話,一次性就能囤幾十斤。
這個囤生姜的方法,非常适用于大量囤購,如果你囤購的生姜量比較少的話,我們就可以采用第2種方法,去對生姜進行保存。
準備适量需要保存的生姜,然後用食鹽水先給它刷洗幹淨,去除表面的泥沙。接着用廚房紙巾,把生姜表面的水分給它擦拭幹淨,這樣做的目的是為了讓生姜在取用的時候。能更直接、更有效,從而減少水分的流失。
生姜清洗幹淨後,我們要給它分小塊,然後再準備一碗高度白酒,并往生姜表面抹上一些白酒後,再給它裹上一層保鮮膜,然後把生姜放到保鮮盒中密封起來,再放在冰箱中冷藏保存即可。
在保存生姜的時候,白酒的塗抹非常關鍵,因為其有很好的殺菌消毒作用,這樣就能确保生姜在保存的過程中,不會出現細菌滋生而導緻變質。
除此之外,我們還可以把清洗幹淨的生姜直接切成薄片,然後裝入保鮮盒中去,給它冷藏保存就可以了,這樣平時想用的時候,就可以立馬取用。但是這個方法并不适合大量保存生姜,隻适合少量保存,大家要牢記。
保存生姜的兩個技巧,我就給大家介紹到這裡了,大量保存的方法也有,少量保存的方法也有。在面對這兩個方法的時候,你覺得哪個方法更實用?或者說你那裡有更好的技巧?記得在評論區留言。
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