每年四五月份的時候，又到了新鮮生姜上市的季節，對比其他季節的時候，這個時候的生姜會賣得特别便宜。在我們這邊有多便宜呢？隻需兩塊錢就能買到一斤，可是其他季節的1/5價格，你們那邊是賣多少呢？

生姜是一種重要的調味品，在做很多食材的時候，我們都可以往裡面加入一些。所以趁着現在生姜價格便宜，就抓緊往家裡囤上一些吧，像我每年都會趁着這個季節，囤上一家人一年食用的量，少說也得囤幾十斤。

那麼在囤生姜的時候，如何才能确保其不幹癟、不發芽呢？這是很多人都會遇到的難題。所以今天我就要來給大家分享一下，我都是怎麼去囤生姜的，隻需撒一把它就能解決。

保存生姜小技巧，一年不幹癟、不發芽

首先我們要準備一個幹淨的泡沫箱，因為其有很好的保溫效果及密封性強，把生姜放在裡面去保存的話，就能大大提高保存時間。接着我們要往泡沫箱中鋪上一層泡泡紙，或者是報紙，有泡泡紙的話為最佳。

然後再往其表面撒上一層小蘇打，因為小蘇打有很好的吸潮作用，這樣生姜在保存的過程中，就不會因水分過高，而出現腐爛、發黴的現象。

接着把準備好的生姜，給它放到小蘇打的表面，小蘇打在加入的時候，不用給太多，一小勺就可以了。然後再在生姜的表面，平鋪上一層泡泡紙，在平鋪上一層小蘇打，最後再放上生姜，并以此去類推對生姜進行保存的話，一次性就能囤幾十斤。

這個囤生姜的方法，非常适用于大量囤購，如果你囤購的生姜量比較少的話，我們就可以采用第2種方法，去對生姜進行保存。

準備适量需要保存的生姜，然後用食鹽水先給它刷洗幹淨，去除表面的泥沙。接着用廚房紙巾，把生姜表面的水分給它擦拭幹淨，這樣做的目的是為了讓生姜在取用的時候。能更直接、更有效，從而減少水分的流失。

生姜清洗幹淨後，我們要給它分小塊，然後再準備一碗高度白酒，并往生姜表面抹上一些白酒後，再給它裹上一層保鮮膜，然後把生姜放到保鮮盒中密封起來，再放在冰箱中冷藏保存即可。

在保存生姜的時候，白酒的塗抹非常關鍵，因為其有很好的殺菌消毒作用，這樣就能确保生姜在保存的過程中，不會出現細菌滋生而導緻變質。

除此之外，我們還可以把清洗幹淨的生姜直接切成薄片，然後裝入保鮮盒中去，給它冷藏保存就可以了，這樣平時想用的時候，就可以立馬取用。但是這個方法并不适合大量保存生姜，隻适合少量保存，大家要牢記。

保存生姜的兩個技巧，我就給大家介紹到這裡了，大量保存的方法也有，少量保存的方法也有。在面對這兩個方法的時候，你覺得哪個方法更實用？或者說你那裡有更好的技巧？記得在評論區留言。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!